Patiseri Jilid 2.pdf

mempertimbangkan bentuk serta tekstur dari makanan, sehingga
membuat mereka mudah untuk mengkonsumsi makanan tersebut.
Bubur menado, sop sayur dan juice buah
Gambar 7.6 : Menu khusus manula
3) Room service menu, adalah menu yang disiapkan khusus untuk
melayani pesanan makanan yang diantarkan ke ruang-ruang khusus
seperti kamar, kantor, swimming pool. Menu ini juga merupakan
menu-menu yang praktis dan tidak memakan waktu lama dalam
proses pengolahannya. Menu ini dapat berupa makanan lengkap
ataupun juga dapat berupa makanan porsi dan dapat berupa roti
dan kue-kue serta minuman.
Gambar 7.7 : Menu khusus diantar ke ruangan
4) Take out menu, adalah menu yang disiapkan khusus untuk dibawabawa,
apakah bagi pembeli yang tidak makan langsung di restoran
ataupun bagi kita di rumah sebagai bekal untuk makan di suatu
tempat, seperti sekolah, kantor atau tempat wisata sekalipun.
Gambar 7.8 : Menu khusus dibawa-bawa
194