Patiseri Jilid 2.pdf

untuk membuat tulisan atau kerangka dari gambar atau tulisan
yang kita buat diatas tempat latihan, kemudian kita ikuti menulis
diatas pola atau kerangka tersebut dengan mempergunakan
tube untuk menulis. Kalau kita membuat tulisan atau gambar
diatas kue langsung, kita gunakan pinsil yang runcing atau benda
runcing dengan menandai permukaan kue melalui tusukantusukan.
- Menggambar Garis Lengkung yang Berkesinambungan
Gambar 12.28 : Contoh menggambar garis lengkung
berkesinambungan dalam dekorasi kue
Hal ini memerlukan latihan khusus. Pegang tube secara
vertikal diatas papan latihan sekitar 1-1.5 cm. Kemudian latih
tangan kita mengikuti desain tertentu atau tanpa desain.
- Hiasan Renda Sederhana
Gambar 12.29 : Bentuk hiasan renda sederhana
Dengan mempergunakan tube untuk menulis, kita latih
tangan kita untuk membuat hiasan motif renda langsung diatas
kertas minyak yang ditempel diatas papan latihan, kita harus
membuat tanda dengan garis supaya hasilnya mempunyai
ukuran yang sama. Hiasan renda ini kita biarkan untuk menge-
356