FITOTEHNIE

2.1.5. Particularităţile biologice ale cerealelor
2.1.5.1. Caracteristicile boabelor germinate
Declanşarea procesului de germinaţie la boabele de cereale este marcată de apariţia radiculei
care, protejată de coleoriză (teaca protectoare care acoperă radicula), sparge tegumentul şi iese din
bob. La scurt timp după radiculă apare şi coleoptilul care protejează muguraşul şi primele
frunzuliţe, iar la unele cereale apar noi rădăcini embrionare (fig. 1). Excepţie de la acest mod de
germinare face orezul semănat în apă, la care porneşte din embrion mai întâi muguraşul (plumula),
iar după ce coleoptilul ajunge deasupra stratului de apă apare şi rădăciniţa (radicula).
La boabele golaşe de cereale, coleoptilul este vizibil imediat ce a străbătut tegumentul, lângă
radiculă, această germinaţie fiind numită unipolară.
La boabele îmbrăcate (cu excepţia orezului), coleoptilul nu poate străpunge plevele care
acoperă bobul, şi ca atare îşi face loc prin spaţiul dintre pleve şi tegumentul cariopsei şi apare în
partea opusă radiculei. La aceste boabe germinaţia este numită bipolară.
Numărul rădăcinilor embrionare este diferit de la o specie la alta (fig. 2). Din acest punct de
vedere cerealele se împart în două grupe:
- cereale cu o singură rădăcină embrionară: porumbul, meiul, sorgul, orezul;
- cereale cu mai multe rădăcini embrionare, şi anume: 3-5 la grâu, 4 la secară; 3 la ovăz; 5-8 la
orz.
Fig. 1. Bob de grâu germinat Fig. 2. Boabe de cereale încolţite (după Ştefan V., 1988)
1 – grâu; 2 – secară; 3 – porumb; 4 – orez
5 – orz; 6 – ovăz; 7 – mei; 8 - sorg
2.1.5.2. Caracteristicile cerealelor la răsărire
După germinaţie, coleoptilul care protejează muguraşul şi primele frunzuliţe străbate stratul
de sol care acoperă sămânţa şi apare la suprafaţa solului. Coleoptilul se opreşte din creştere la cca. 1
cm deasupra solului şi este străpuns de prima frunză. Apariţia coleoptilului la suprafaţa solului
marchează faza de ace (fig. 3), iar apariţia primei frunze din coleoptil marchează faza de răsărit
(fig. 4). La nivelul culturii, răsărirea se consideră a fi realizată când 75% din numărul boabelor
germinabile/m 2 au produs plăntuţe la care prima frunză este vizibilă.
Lungimea coleoptilului este în mod obişnuit de 4-7 cm, în funcţie de specie, soi şi
adâncimea de semănat. Ca atare, la speciile şi soiurile cu coleoptil scurt, se va acorda o atenţie
mărită adâncimii de semănat şi modului de pregătire a patului germinativ.
15