FITOTEHNIE

mediteraneene şi est-europene. Hibrizii utilizaţi în acest scop prezintă seminţe mai mari şi mai
sărace în grăsimi (cca. 30%), precum şi coji mai groase şi mai puţin aderente la miez. Pe lângă
conţinutul în aminoacizi esenţiali (triptofan, izoleucină, lizină), floarea-soarelui de “ronţăit” are şi
un conţinut ridicat de fier, glucide, săruri minerale, vitamine şi asigură în jur de 550 calorii/100 g
seminţe consumate.
De asemenea, seminţele de floarea-soarelui cu un conţinut mai redus de ulei (de cca. 30%)
pot fi utilizate şi pentru obţinerea de halva.
Seminţele decojite se folosesc în sortimentul de produse pentru micul dejun (amestecuri de
fulgi şi seminţe), în produse de patiserie şi produse de panificaţie (pâine cu mieji de floareasoarelui).
Utilizări în hrana animalelor. Seminţele nedecojite de floarea-soarelui, turtele (rezultate în
cazul obţinerii uleiului prin presare) şi şroturile (rezultate în cazul obţinerii uleiului prin extracţie)
pot fi utilizate în hrana animalelor. Turtele şi şroturile sunt folosite în primul rând ca sursă de
proteină.
Conţinutul şroturilor în proteină variază de la circa 26%, în cazul şroturilor provenite din
seminţe nedecorticate, până la 45%, în cazul şroturilor provenite din seminţe decorticate. De
asemenea, şroturile au un conţinut ridicat în vitamine din complexul B, precum şi un bun echilibru
fosfo-calcic. Şroturile se folosesc de preferinţă în furajarea păsărilor şi porcilor.
Cojile care rămân de la extracţia uleiului pot fi măcinate şi folosite ca ingredient în raţiile
rumegătoarelor, acestea dând un gust plăcut amestecului de concentrate. Valoarea acestora rezultă şi
din faptul că au un conţinut de cel putin 1% lipide, la care se adaugă 1-3% lipide adiţionale
absorbite din miez în timpul decorticării seminţelor sau din fragmentele de miez şi din seminţele
mici.
Calatidiile de floarea-soarelui pot fi folosite ca furaj, întregi sau sub formă de făină, mai ales
pentru oi, dar şi pentru bovine. Acestea au un conţinut mediu de 7% proteine şi până la 57%
glucide, fiind similare unui fân de calitate mijlocie. Făina obţinută din măcinarea calatidiilor de
floarea-soarelui poate fi folosită şi în hrana păsărilor.
Utilizări industriale. Uleiul de floarea-soarelui este utilizat în industria oleochimică pentru
obţinerea de acizi graşi, esteri metilici ai acizilor graşi, amine, produşi care sunt apoi prelucraţi
pentru obţinerea unui număr mare de produse finite.
Dintre produşii de bază care sunt obţinuţi din uleiul de floarea-soarelui, acizii graşi sunt cei
mai importanţi din punct de vedere cantitativ (50-60. Acidului oleic este utilizat în industria
săpunurilor, detergenţilor, vopselelor, cosmeticelor, articolelor de toaletă, preparatelor farmaceutice
şi a chimicalelor folosite în industria textilelor, precum şi ca adjuvant în fabricarea pesticidelor.
Glicerolul este folosit în industria cosmetică, farmaceutică, a tutunului, fabricarea esterilor,
rezinelor şi polimerilor.
Conţinutul de pentozani din coji este de circa 30%, prin hidroliza acidă a acestora
obţinându-se furfurolul, produs ce este utilizat la fabricarea fibrelor artificiale, a materialelor
plastice, ca solvent selectiv la rafinarea uleiurilor minerale şi vegetale.
Utilizări energetice. Uleiul de floarea-soarelui are proprietăţi fizice similare cu cele ale
carburantului diesel, putând fi folosit ca substituient sau aditiv al acestui carburant.
Deşi motoarele cu injecţie directă funcţionează bine pe termen scurt cu ulei pur de floareasoarelui,
totuşi pentru exploatarea pe termen lung a motoarelor Diesel este necesară esterificarea
uleiului.
Alte utilizări. Tulpinile de floarea-soarelui sunt încă folosite în multe gospodării din zonele
rurale din ţara noastră ca sursă de căldură pentru diferite destinaţii (încălzit apă, gătit, etc.).
Cenuşa rezultată din arderea tulpinilor de floarea-soarelui are un conţinut ridicat de potasiu
(33-40% K 2 O), aceasta putând fi utilizată sub formă de îngrăşământ cu potasiu (Salontai Al., 1971).
Floarea-soarelui reprezintă şi o importantă plantă decorativă, cultivată prin grădini şi
parcuri, sau comercializată sub formă de buchete florale.
91