Programm VHS Bamberg Frühjahr 2013 - Städtische ...

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Kochen und Genießen
Bier brauen
Zurück zum Bier: Kellerbier, selbst gebraut
Bier aus großen Brauereien schmeckt meist so, wie es eben
schmecken muss, wenn es sechs Monate oder länger haltbar
sein soll. Der ursprüngliche Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe
gehen durch übertriebene Filterung oder Erhitzung verloren. Hier im
Kurs zeigt Buchautor und Hausbrauer Walter Simon das einfache
Infusionsverfahren, bei dem kein großer technischer Aufwand getrieben
wird. Ein großer Kochtopf (25 l) und ein großer Plastikeimer reichen als
Grundausstattung schon aus. Was sonst noch fehlt, ist leicht zu besorgen
und wird am ersten Abend besprochen. Die beliebte Brauerbrotzeit und
Hausbrauerbier vom Fass runden den Brautag ab. Abschließend sorgen
die Besichtigung einer Brauerei und eine Bierprobe für die Festigung der
Kenntnisse. Das Abfüllen in Flaschen führen die Gruppen, ganz nach
Gärfortschritt, alleine zu Hause durch.
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5000 Einführung: Mo, 08.04.2013, 18:00–19:30 Uhr
Brautag: Fr, 12.04.2013, 14:30–21:30 Uhr
Bierprobe: Mo, 22.04.2013, 19:30–21:00 Uhr
Altes E-Werk, Tränkgasse 4, Raum U 16 36,68 €
Weinseminare
Weißweinkurs für Anfänger und Weininteressierte
Mittlerweile gehört es zum guten Ton, sich mit dem Thema Wein
auszukennen. Gespräche über Wein machen Spaß und ein Basiswissen
über Weinbau und Kellertechnik helfen, Weine nicht nur zu genießen,
sondern auch zu verstehen. An diesem Abend erhalten Sie viele
Informationen zu typischen Weißwein-Sorten und deren Anbaugebieten.
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5100 Freitag • 15.03.2013 • 18:30-21:30 Uhr
Altes E-Werk, Tränkgasse 4, Raum 023 25,92 €
inkl. Mehrkosten 18,00 €
Rotweinkurs für Anfänger und Weininteressierte
Mittlerweile gehört es zum guten Ton, sich mit dem Thema Wein
auszukennen. Gespräche über Wein machen Spaß und ein Basiswissen
über Weinbau und Kellertechnik helfen, Weine nicht nur zu genießen
sondern auch zu verstehen. An diesem Abend erhalten Sie viele
Informationen zu typischen Rotwein-Sorten und deren Anbaugebieten.
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