1 Vorwort - Arche Austria

(ebenfalls eine gefährdete Hühnerrasse) und noch einigen anderen Nutztierrassen, deren
Aufzählung den hiesigen Rahmen sprengen würde.
Interessant ist die Haltungsweise der Schweine. Obwohl Karl Schardax - zu der Zeit als wir
ihn besuchten – die stattliche Summe von rund 100 Schweinen auf seinem Gelände hatte,
fielen diese weder durch lautes Schreien noch durch üblen Geruch auf. All seine Schweine
werden das ganze Jahr über auf Koppeln gehalten und übernachten in Unterständen bzw.
eigenen Schweinekoben aus Metall (siehe Abbildung). Sogar die Jungenaufzucht geschieht in
der Freilandaufzucht ohne Probleme. Weiters bemerkenswert war, dass er mehrer Eber auf
dem Gelände hielt. Einen Eber zu halten ist oftmals schon kein leichtes Unterfangen. Karl
Schardax meistert es aber gleich mehrere Eber zu halten, ohne dass sich diese gegenseitig
bekämpfen.
Auffallend groß war die Anzahl an Sulmtaler-Hühnern, die er zum Mästen selbst erzüchtet
hatte und die sich regen Absatzes erfreuen. Ich selbst als Besitzer von Sulmtalern war von
dem allgemein sehr schönen Exterieur der Hähne und Hennen begeistert und wollte daher aus
Zuchtzwecken einen Hahn erwerben. Karl Schardax verkaufte mir auch einen, obwohl er in
einem Nebensatz noch sagte: „Muasst oba schnö sein, weil mir reißens de Hendln aus de
Händ.“ (Du musst aber schnell sein, da sie mir die Hühner aus den Händen reißen.)
Sehr stolz ist Karl Schardax auf seinen – wie bereits erwähnt – roten Pustertaler-Sprintzen-
Stier. Wie bei einigen anderen Rinderrassen gibt es auch bei den Pustertaler Sprintzen einen
schwarzen (häufigeren) und einen roten (selteneren) Farbschlag. Karl Schardax ist der
glückliche Besitzer des einzigen roten österreichischen Pustertaler-Sprintzen-Stieres mit dem
er zusätzlich auch schon Zuchterfolge zu verzeichnen hat.
Karl Schardax arbeitet schon seit geraumer Zeit eng mit Schulklassen zusammen. Was er aber
auch gleich zu allererst sagte war, dass er die Zäune für seine Tiere nicht deshalb brauche,
weil sie sonst weglaufen oder sich gegenseitig verletzen würden, sondern weil sonst die
Besucher auf seinem Hof die Tiere verletzen würden. So hörte ich die Aussage, dass
heutzutage der richtige Umgang von Menschen mit Tieren nicht mehr selbstverständlich ist,
bereits zum zweiten Mal an diesem Tag. So erzählte er uns weiter, dass wenn eine
Schulklasse zu Besuch kommt, er den Bus mit den Kindern nicht bis zu seinem Hof fahren
lässt, da sonst die Kinder aus diesem stürmen würden und sich sofort auf die Tiere stürzen
würden. Er lässt den Bus hingegen im Tal (der Hof liegt mit einigen anderen Bauernhöfen auf
einem Hügel) parken, geht mit einem Esel oder einem Lama hinunter zu den Kindern, begrüßt
sie dort, gibt ihnen die Aufgabe sich eine Frage bezüglich des Hofes bzw. der Tiere zu
überlegen während sie zum Hof hinauf wandern und geht dann mit den Kindern gemeinsam
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