1 Vorwort - Arche Austria

Montafoner Steinschaf
Das Montafoner Steinschaf ist, wie der Name schon sagt, die bodenständige Rasse des
Montafon. Höchstwahrscheinlich ist es mit dem Bündnerschaf nahe verwandt und somit auch
ein direkter Nachkomme des Torfschafes aus der Zeit der Pfahlbauten.
Das relativ kleine Montafoner Steinschaf besitzt dünne Beine und einen schmalen Kopf mit
einer ungeramsten Nase. Oftmals sind die Tiere behornt. Böcke erreichen ein Gewicht von ca.
55 kg und Mutterschafe eines von ca. 40 kg. Der Fleischansatz ist gering, jedoch ist das
Fleisch von sehr guter Qualität. Die häufigste Farbe ist weiß, es kommen aber auch graue,
schwarze und gescheckte Tiere vor.
Das Montafoner Steinschaf wurde durch größere und mastfähigere Rassen wie das Tiroler
Bergschaf verdrängt. Heute ist es im Verschwinden begriffen und kommt vereinzelt nur mehr
in der oberen Hälfte des Montafoner Tales vor.
Vorzüge und Eigenschaften des Montafoner Steinschafes:
� Widerstandsfähigkeit
� Genügsamkeit
� Durch den kleinen Körperbau ist das Montafoner Schaf bestens für die Nutzung
höchst und extremst gelegener Grasflächen geeignet.
� minimaler Grundfutterbedarf
� große Fruchtbarkeit (1 – 2 Lämmer bei bis zu 2 Ablammungen pro Jahr)
� feinfasriges Fleisch mit gutem Geschmack
Tiroler Steinschaf
Das Tiroler Steinschaf ist laut VEGH die älteste Schafrasse Tirols und ist heute größtenteils
im Zillertal beheimatet. Auch das Tiroler Steinschaf geht auf das Zaupelschaf zurück.
Nach dem 2. Weltkrieg ging die Zahl der Tiroler Steinschafe dramatisch zurück. Gründe
Abbildung 2: Tiroler Steinschafe auf der Agraria Wels.
hierfür waren die Intensivierung der
Lammfleischerzeugung mit
Fleischrassen und die Selektion auf
weiße Wolle. Seit nunmehr ca. 25
Jahren wird das Tiroler Steinschaf unter
Mithilfe von engagierten Züchtern und
dem Land Tirol wieder erfolgreich
gezüchtet und so gibt es laut ÖNGENE
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