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hafte Delikatesse muß vielmehr erst durch die Zubereitung
schmackhaft gemacht werden. Der Chinese kocht sie in Wasser
oder Fleischbrühe und thut Wurzelwerk, Gewürz, Fleisch,
Fischrogen, Holothurien, zerschnittene Früchte und anderes
dazu. Nur diese Beimengsel sind es, welche den Nestern
Geschmack und Nährwert verleihen.
Mijnheer van Aardappelenbosch schien, trotzdem er so
lange Zeit auf Java gelebt hatte, diese Speise noch nicht gekostet
zu haben. Er aß auch sie mit dem Löffel und machte dabei
ein außerordentlich wonnevolles Gesicht.
Turnerstick wollte sich weder mit dem großen Löffel den
Mund aufreißen, noch hatte er das Geschick, sich der Kweitze
zu bedienen. Er machte also kurzen Prozeß und trank die
Suppe aus dem Teller, was ihm heimliche Verachtungsblicke
der Chinesen zuzog. Die drei andern aber brachten es fertig,
die fremdartige Brühe mit den Stäbchen bis auf den letzten
Tropfen auszulöffeln.
»Fein, außerordentlich fein!« meinte der Kapitän, indem er
mit der Zunge schnalzte.
»Ja wel!« nickte der Dicke vergnügt. »Ongemeen heerlijk,
op mijn woord!«
»War es wirklich so herrlich, so vortrefflich?« fragte ihn der
Methusalem.
»Gewis, op mijne eer!«
»Und wissen Sie, was Sie gegessen haben?«
»Natürlich!« fiel Turnerstick ein. »Salangannester!«
»Unsinn! Diese Kerls werden uns mit indianischen Vogelnestern
traktieren! Das würde ihnen, selbst wenn sie welche
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