comptes rendus des séances et mémoires de la société de biologie ...

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yét^t gras du foiô peut ê^re. produit artificiellement chez les ani- DÇi^ux que l'on prive d'exercice et d'air, et auxquels on donne une alimentation spéciale (1). ïFagaztn, 1839) montre aussi que le dépôt graisseux a lieu surtout dans la membrane cellulaire interlobulaire, qui s'est hypertrophiée tout d'abord. D'après Gluge (Anat. Micbos. (Jntersuchungen, Heft. 1, S. 126, 1838), Hall- man(DE cirrhosi hepatis Berol, 1839), Valent in (Repertorium, 1840), et M. 6u- bler (Théorie la plus rationnelle delà cirrhose, thèse d'agrégation, 1853), il y a aussi, dans la cirrhose du foie, accumulation de graisse, soit libre, soit dans des vésicules. (l) Eu Alsace, pour faire passer à l'état gras le foie des oies, les engrais- seurs, dit M. le baron E. Peers (La basse-cour, Paris, in-12, sans date, p. 130) * se procurent des oies maigres et les enferment dans de petites boites de »^ sapin assez étroites pour qu'elles ne puissent s'y retourner. Le fond de çe§ 1^ boiies est formé de petits bâtons assez écartés pour livrer passage à la » fiente. La partie antérieure a une ouverture suffisamment large pour le » passage de la tète de l'oie, et au-dessous de cette ouverture se trouve » fixée une petite auge constamment pleine d'eau et de petits morceaux de ^ charbon de bois. Matin et soir, on bourre les prisonniers avec du maïs en » grains que Ton a mis tremper et ramollir dans de l'eau dès la veille. » ». L'engraissement ne réussit bien dans tous les casque dans un lieu calme, n peu éclairé, comme l'est d'ordinaire une cave. » H y a une méthode d'engraissement bien plus cruelle, elle consiste à clouer les pattes des oies sur des plauuUes, à les exposer ainsi devant un feu assez yil et à leur crever les yeux. Pour rendre gras les foies du canard, on se sert d'un procédé analogue. d Dans le ci-devant Languedoc, rapporte un des annotaleurs du Théâtre f d'agriculture, quand les canards sont assez gros, on les enferme, de huit • à dix, dans un endroit obscur; matin et soir on les gorge de maïs : dans » cette opération plusieurs périssent étouffés. » Ges malheureux animaux passent ainsi quinze jours dans un état d'op- » pression et d'étoutfemenl qui fait grossir leur fuie, les tient toujours hale- » tants, presque sans respiration, et leur donne enfin cette maladie appelée 1 la cachexie hépatique. » M. Pnyraauriu a ouvert deux canards dont l'un n'avait pas été empâté ; le foie de celui-ci était de grandeur naturelle, i elui qui avait été gorgé avait un foie énorme qui, recouvrant toute la partie inférieure du ventre, s'étendait jusqu'à l'anus, les canards sont ordinairement suffoqués quand, par la pression du foie, l'anus s'ouvre et le foie parait à son orifice (M. le baron £. Peers, La basse-coqb, ia-12, p. 14S).
2Ô7 Les cellules épilliéliales du reiu à l'état sain renferment parfois quelques rares granulations adipeuses; mais lorsque cet organe fonc- tionne mal, dans l'albuminurie, par exemple, on voit que les parties de la glande qui sont devenues jaunâtres contiennent des cellules épi- théliales distendues par des gouttes graisseuses, abondantes et vo- lumineuses (1). L'intiltratiou adipeuse du rein a encore été conslatée après une plaie ancienne de cet organe (2). D'autres fois on a vu la glande rénale sécréter de la graisse presque en nature (3). (1) M. Gluge (ÂNAT. MICROS. Untersuchungen, zweites Heft, S. 130, 1841) a montré, il y a quelques années, qu'une variélé de l'altération trouvée dans les reins de personnes mortes de la maladie de Bright, était caractérisée par le dépôt de globules graisseux dans la substanre corticale. A cette allération, il a trouvé trois degrés. Dans le premier, il se fait un dépôt de globules graisseux libres dans la substance corticale non accompagée de changements évi- dents dans les tnbuli et dans les vaisseaux sanguins. Dans le deuxième degré, il y a dépôt de globules graisseux jaunes altérés dans les tubuli de la substance corticale les vaisseaux sanguins u'étant pas altérés. Dans le troisième degré, un dépôt de corpuscules graisseux spéciaux alté- rés a lieu par rangées sur le côté des tubes corticaux, ceux-ci étant détruits eux-mêmes de la même manière que les conduits biliaires dans la période la plus avancée de la cirrbose du foie. M. Johnson (Medi;. chirurg. transactions, vol. XXIX, 1846, p. 1) a fait voir que les cellules épilhéliales du rein à l'état sain contiennent une cer- taine quantité d'huile; de plus, qu'une augmentation très-grande de celte, matière grasse constitue premièiement et essentiellement la maladie de BrigUt ; enfin, que la pression de cette graisse amène par une simple actioa mécanique la présence du sang et de l'albumine dans l'urine et l'atrophie du rein. Todd et Bowman (The ctclop^dia of anatomy and physiologt, London, 1852, vol. IV, part. I, p. Ii6) émeUent une opinion différente; ils pensent que la maladie de Brigiit (altération rénale, albiimiimrie et bydrapisie) peut exister sans dépû|t anormal de graisse dans le rein. (2) Yoy. une observation de M. Luys, Mém. Soc. de biologie, in-S, Paris, 1858, année 1857, p. 57. (3! Faisant l'autopsie d'un homme qui avait succombé à la fièvre internait- lente, M. Pascal vit que les reins séparés du tissu cellulaire sanguinolent sur lequel ils reposaient attiraient vivement l'attention par l'extrême facilité
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322 VuLPrAN Sur les corps oviformes
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Ylll MM. Redfeni à Aberdeen, Sharp
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The End. World Public Library Assoc
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comptes rendus des séances et mémoires de la société de biologie ...

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