Valutazione ambientale strategica RAPPORTO ... - Comune di Bra

Si segnalano i meleti in cascina Quinto Rosso ed un relitto di meleto presso la frazione di
Pollenzo. Qui si nota inoltre la presenza di un noceto notevole per l’estensione prossimo alla
rotatoria di distribuzione della SP-7.
I noccioleti (corileti), spinti dalla produzione di qualità (Tonda gentile delle Langhe) su
richiesta dell’industria dolciaria locale, sono presenti in modo sporadico ma numeroso in
quasi tutto il territorio e sono spesso di impianto recente.
6.3.2.6 Agriturismo
E’ un settore emergente nei territori limitrofi a Bra che non ha trovato, al momento, uno
sbocco di alto valore quantitativo e qualitativo all’interno dell’area comunale. E’ comunque
un settore di grande (per ora inespressa) potenzialità.
6.3.3. Problematiche settoriali
Lo studio ha evidenziato come ogni settore produttivo abbia incontrato difficoltà nello
sviluppo, nella collocazione all’interno delle filiere produttive e nella sua stessa
sopravvivenza economica.
Lo studio ha inoltre evidenziato come le singole aziende locali abbiano saputo, nella maggior
parte dei casi, trovare risposte convincenti, moderne e tecnologicamente avanzate per la
risoluzione di problemi la cui ampiezza è epocale, garantendo al Comune una base produttiva
nel settore primario assolutamente competitiva con le realtà europee, e con caratteristiche
estremamente elevate di qualità.
In particolare si segnalano i seguenti casi come paradigmatici della realtà locale e come
tipologia di risposta agli stimoli del mercato.
6.3.3.1 Produzioni zootecniche
6.3.3.1.1 Settore bovino
Il patrimonio zootecnico bovino del Comune interessava nel 2000 (5° Censimento
Agricoltura – ISTAT, Provincia di Cuneo) 83 aziende con un patrimonio di 6.411 capi di cui
1.986 vacche. Nel 1991 erano state rilevate al 4° Censimento Agricoltura – ISTAT, Provincia
di Cuneo – 139 aziende con un patrimonio complessivo di 6.460 capi di cui 2.787 vacche.
Si puo’ rilevare quindi sia un calo di centri aziendali, ridotti in numero di circa il 40%, sia la
riduzione del numero di vacche allevate (- 30%), mentre il patrimonio complessivo bovino è
sostanzialmente stabile. Questa realtà viene confermata dal presente studio, soprattutto per
quanto riguarda le linee di tendenza.
Gli allevamenti bovini, numerosi, equamente distribuiti sul territorio pianeggiante e molto
ben impostati, si dividono in due grandi specializzazioni: da carne e da latte.
Il primo è rappresentato quasi esclusivamente dalla razza Piemontese in linea vacca vitello,
allevata in stalle a stabulazione libera e, spesso, al pascolo aziendale.
Il secondo, dalla razza Frisona italiana, anche essa allevata a stabulazione libera e con mini
box di svezzamento staccati dal corpo di fabbrica.
Il numero delle aziende da carne è leggermente superiore a quello da latte.
Se si esamina come azienda-tipo la Cascina Vottignasco, la sua storia recente è veramente
esemplare della evoluzione zootecnica locale.
Prima di tutto per la gestione imprenditoriale: l’azienda paterna viene gradatamente presa in
mano dal figlio, con un totale passaggio delle competenze da una generazione all’altra.
Poi, per quanto riguarda gli indirizzi produttivi: l’azienda attraversa ordinatamente le varie
fasi che hanno contraddistinto la storia recente della zootecnia piemontese.
In origine la stalla contiene animali sia da carne sia da latte, ma dopo l’entrata in vigore della
normativa concernente le quote latte viene deciso di imboccare un indirizzo specifico: si
investe nell’acquisizione di un numero adeguato di quote, rastrellando quelle dismesse dalla
cascine limitrofe; vengono adeguate le stalle e decisamente privilegiato l’allevamento della
razza Frisona per il solo prodotto latte. Infine, di recente, le stalle vengono ulteriormente
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