Valutazione ambientale strategica RAPPORTO ... - Comune di Bra

Per un adeguato sviluppo dell’agriturismo e dell’accoglienza altamente qualificata nel mondo
rurale occorrerebbe inoltre prevedere un circuito virtuoso della mobilità, della percorribilità
protetta e delle zone di sosta naturalistiche e storiche.
Per quanto concerne la percorribilità, il turismo dolce, culturale e ambientale, non gode di una
adeguata rete di percorribilità protetta. Mentre nella fascia collinare è presente una pista ciclo
pedonale riconosciuta e implementabile, questa non è garantita nella fascia rurale di pianura.
La riconoscibilità dei luoghi non è evidenziata in modo suggestivo, o quanto meno
accattivante, ne’ si percepisce la presenza di un sistema di luoghi a cui riferire la mobilità
dolce per la fruizione del territorio.
6.3.4.2.8 Relazioni con l’esterno
L’agricoltura di Bra sembra aver avuto sinora difficoltà nel tessere importanti relazioni
intersettoriali per fondare la sua crescita sulla qualità. Il punto che maggiormente colpisce
l’osservatore esterno è la reciproca indifferenza tra il settore agricolo e l’Università del Gusto
di Pollenzo. Sono questi, invece, due mondi che potrebbero trovare dei punti di crescita
internazionale e di sinergia nel settore della produzione alimentare locale di qualita’.
Una seconda difficoltà è il collegamento con le industrie di trasformazione: emblematico il
problema dell’allevamento suinicolo, per altro eccellente, che sinora non e’ riuscito a
proporre un marchio Prosciutto di Bra (o delle Langhe o del Roero, o di Cuneo) in
competizione con quelli a cui fornisce la materia prima.
Un terzo settore problematico è quello orticolo in cui non appare ancora definita un’entità
superpartes (Consorzio, Cooperativa ecc) di distribuzione e di confezionamento di un
prodotto ad alta qualità che resta in balia di scale di mercato nanizzate e polverizzate. Il
settore logistico del trasporto non sembra infine sufficiente a supportare ulteriori salti di
qualità del comparto produttivo.
6.3.4.3 Previsioni generali
6.3.4.3.1 Pianura
Le considerazioni che si possono fare per il settore di pianura, alla luce delle prime analisi
effettuate, sono molteplici.
In assenza di interventi guidati, l’evoluzione delle cascine e del settore agricolo potrebbe
essere la seguente:
a) I coltivatori diretti invecchiano e la loro categoria è, nell’ambito dei settori produttivi,
quella con minor turn over. Nei prossimi dieci anni la maggioranza dei titolari di aziende
potrebbe non essere più attivo oppure, soluzione peggiore, sarà ancora attivo e non più
dinamico e propositivo.
Nel caso di ritiro dall’attività, l’evoluzione dei fabbricati e dei terreni che sino ad oggi
hanno seguito traiettorie parallele, possono prendere due diverse direzioni. Nella prima, i
terreni vengono adottati da una azienda più grande, già dotata di fabbricati efficienti, e
posti in coltura. I fabbricati operativi, funzionali alla vecchia azienda ma non alla nuova,
vengono dismessi e recuperati ad uso civile (es. C.na Veneria). Nella seconda, laddove le
strutture non possano essere recuperate per altre funzioni, ad es. abitativa, a causa della
lontananza e della scarsa o difficile accessibilità o per altro motivo, le cascine vanno
semplicemente in abbandono (es. C.na Borghina, C.na Balunetto…). In entrambi i casi la
perdita di identità del territorio è dannosa. Nel caso in cui, poi, il coltivatore resti in
attività ad oltranza, non solo i fabbricati ma l’intera filiera agricola ne risentono, uscendo
gradatamente dal mercato per mancato adeguamento tecnologico e bloccando le
eventuali forze giovani di sostituzione. Lo squilibrio generazionale appare quindi un
serio problema non solo per l’agricoltura ma per l’intero comparto territoriale.
Lo scenario di Bra, in cui è forte la presenza giovanile, è meno critico che altrove ma
potrebbe determinare la necessita’ di formare nuovi centri aziendali in sintonia con le
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