Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

procura, o modo de produção biológico (MPB) tem-se imposto progressivamente nos
sistemas produtivos, constituindo-se como mais uma possibilidade de valorização das
variedades regionais.
Neste quadro têm surgido vários programas de recuperação de variedades regionais
de macieiras e pereiras. Foram realizadas prospecções no terreno, criadas colecções
de germoplasma e realizados vários ensaios de adaptação aos modernos sistemas de
condução de pomares ou a modos de produção específicos, como a produção integrada
e a agricultura biológica. Como exemplo, referem-se as colecções de variedades
regionais instaladas na Estação Agrária de Viseu, no âmbito dos projectos PAMAF
6114 (PAMAF, 2000), Agro 158 (Crespi, 2006) e Agro 740.
Todavia, o lançamento destes novos produtos no mercado apenas será viável
se se verificar a sua aceitação por parte do consumidor. Neste sentido, e no âmbito
do projecto Agro 740, procurou-se avaliar vários aspectos do consumo de peras e
maçãs pelos portugueses, nomeadamente, o conhecimento e interesse por variedades
regionais não comercializadas. É desta avaliação que se dá conta neste artigo.
Metodologia de análise
Para indagar acerca do potencial interesse dos consumidores por variedades
regionais de peras e maçãs portuguesas, foi aplicado um inquérito ao consumo destes
frutos e realizadas duas sessões de prova de maçãs.
O inquérito procurou avaliar formas de consumo de fruta em geral, vários aspectos
do consumo de maçãs e peras em particular, o eventual reconhecimento de variedades
regionais, e ainda o conhecimento de diferentes modos de produção. Procurou-se
abranger áreas geográficas de elevado consumo e de concentração da produção
frutícola, mormente de pomóideas. Desta feita, o trabalho de inquirição decorreu nas
cidades do Porto, Coimbra e Lisboa, como locais de consumo, e em Viseu e na região
do Oeste como locais de produção.
Foram validados 235 inquéritos, realizados por abordagem aleatória das pessoas na
rua. No Quadro 1 e na Figura 1 é apresentada a distribuição geográfica dos inquéritos,
enquanto no Quadro 2 é caracterizada a amostra dos inquiridos. Como se pode
constatar, o trabalho de inquirição centrou-se maioritariamente no sexo feminino, o que
se relaciona com a reconhecida importância das mulheres na definição dos produtos
alimentares a comprar.
Quadro 1. Inquéritos efectuados por região
Região N.º de inquéritos
Porto 50
Coimbra 47
Viseu 47
Oeste 41
Lisboa 50
Figura 1. Distribuição geográfica dos inquéritos
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Capítulo 3 - Qualidade alimentar e mercado
(Fonte, GPPAA, 2005)