Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

MANUTENÇÃO DA FERTILIDADE DO SOLO EM AGRICULTURA BIOLÓGICA
Daniela Teixeira, José Pereira e António Pinto
Resumo
Os elementos essenciais do sistema de gestão da produção vegetal biológica
são a gestão da fertilidade dos solos, a escolha das espécies e variedades, a
rotação plurianual das culturas, a reciclagem das matérias orgânicas e as técnicas
de cultivo. Os fertilizantes, os correctivos do solo e os produtos fitofarmacêuticos
só deverão ser utilizados se forem compatíveis com os objectivos e princípios da
produção biológica. Assim a produção vegetal biológica deverá contribuir para
manter e aumentar a fertilidade dos solos e impedir a sua erosão. De preferência,
os vegetais deverão ser alimentados pelos ecossistemas dos solos e não por
fertilizantes solúveis espalhados nas terras (Regulamento (CE) N.º 834/2007).
Em alternativa a esses fertilizantes podemos utilizar culturas de cobertura
(enrelvamento), adubos verdes, compostos, estrumes, outros resíduos da
exploração e efectuar rotação de culturas. A utilização destas culturas e estrumes
pode ser um meio prático e económico de fornecer matéria orgânica ao solo,
melhorar a sua fertilidade, evitar o crescimento de infestantes e melhorar a
actividade microbiana do solo.
Introdução
O solo é um recurso fundamental para sistemas de produção agrícola. Além de ser o
principal meio de crescimento das plantas, tem como funções sustentar a produtividade
das culturas, manter a qualidade ambiental, bem como promover a sanidade vegetal,
animal e humana (Mitchell et al., 2000).
A gestão biológica da fertilidade do solo é orientada pela Filosofia de “alimentos
para o solo, para alimentar a planta”. Este conceito básico é implementado através de
uma série de práticas destinadas a aumentar a matéria orgânica do solo, a actividade
biológica, os nutrientes e a sua disponibilidade (Gaskell et al., 2007). Deste modo a
produção vegetal biológica deve recorrer a práticas de mobilização e de cultivo que
mantenham ou aumentem a matéria orgânica dos solos, reforcem a estabilidade e a
biodiversidade dos mesmos e impeçam a sua compactação e erosão. A fertilidade e a
actividade biológica dos solos são mantidas e aumentadas pela aplicação de estrume ou
de matérias orgânicas, de preferência ambos compostados e provenientes da produção
biológica, pela utilização de preparados biodinâmicos e pela rotação plurianual das
culturas, incluindo leguminosas e outras culturas para a adubação verde (Regulamento
(CE) N.º 834/2007).
Num pomar em agricultura biológica a rotação não significa mudar a própria colheita
económica, mas diversificar a vegetação que se produz à volta deste. Assim têm sido
realizadas várias investigações que confirmam os efeitos positivos da utilização de
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