Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

DA PRODUÇÃO AO CONSUMO:
BREVE ANÁLISE DO MERCADO NACIONAL DE PERAS E MAÇÃS
Jorge Moreira, Isabel Dinis e Orlando Simões
Resumo
As análises de mercado podem constituir uma forma de redefinir actuações
em relação a determinado tipo de produtos. Peras e maçãs não são, portanto,
excepção. Todavia, neste trabalho pretende-se apenas dar conta, de uma forma
simplificada, da actual conjuntura da produção, comércio e consumo de peras e
maçãs, por recurso a informação estatística diversa.
De uma forma geral, pode dizer-se que os factores relacionados com a
evolução das políticas agrícolas, nacionais e comunitárias, e a transformação dos
hábitos e formas de consumo, têm induzido alterações significativas no mercado
nacional de pomóideas. Neste contexto, as variedades regionais, cada vez mais
valorizadas, assumem um importante estatuto, não só porque possibilitam novas
oportunidades ao nível da produção, mas também porque, ao garantirem uma
oferta diferenciada, permitem fazer face às novas exigências dos consumidores.
Introdução
Na sequência de políticas internas anteriores, a adopção da Política Agrícola
Comum (PAC) veio alterar o panorama da fruticultura nacional. Se por um lado esta
política permitiu a estandardização de produções e processos, por outro destruiu
particularismos e modos tradicionais de produção (Covas, 1999), nomeadamente no
que respeita a variedades regionais de pomóideas. Na busca da competitividade e de
ganhos de produtividade, estas variedades, menos produtivas, logo menos passíveis
de intensificação, foram preteridas em função de variedades ditas importadas. De resto,
analisando as fileiras da pêra e da maçã, é possível constatar que o comércio nacional e
internacional concentra-se, actualmente, num reduzido número de variedades (Simões
et al., 2006).
Nos últimos anos, a crise dos mercados agrícolas nacionais e internacionais, a
incerteza e as novas exigências em matéria de qualidade agro-alimentar (Tibério e
Cristóvão, 2007, p. 18) e as preocupações com a perda da biodiversidade e delapidação
do meio ambiente (Simões et al., 2007), levaram à expansão de um quadro de referência
valorizador das produções locais (Moreira et al., 2006). Paralelamente, hábitos e modos
de consumo foram-se alterando. Não só porque existe uma espécie de democracia
alimentar generalizada (Covas, 1999, p. 9), mas também porque em determinados
segmentos da população cresce a apetência e o consumo de produtos da terra ou
tradicionais (Tibério e Cristóvão, 2005, p. 21) e de bens alimentares classificados de
biológicos (Dinis et al., 2007).
A apologia do bem-estar e de uma vida salutar, assente, em parte, no consumo
frequente de frutas, tem conduzido também a importantes alterações ao nível do
178