Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

consumo. Recorde-se a eloquente expressão “An apple a day, keeps the doctor away!”
(“Uma maçã por dia mantêm o médico longe!”). Se esta maçã provier de uma variedade
autóctone, melhor ainda! Segundo notícias recentes, veiculadas em vários órgãos de
comunicação social nacionais, algumas variedades regionais, provenientes da região
das Beiras, são mais eficientes na prevenção de determinados cancros e doenças
cardiovasculares.
É neste contexto, não só com o intuito de preservar tantas árvores antigas dispersas
por esses campos fora (Equipa do Projecto AGRO 158, 2006, 4), como também de
assegurar a manutenção de germoplasma que possibilite contrariar a actual massificação
da oferta e, consequentemente, de sabores, que políticas têm sido criadas, colecções
instaladas e estudos levados a cabo.
No entanto, apesar dos esforços que vêm a ser feitos, segundo Simões et al. (2006
e 2007), há um desconhecimento generalizado em relação às variedades regionais,
a par com baixos índices de consumo. Por exemplo, no caso das maçãs, a variedade
importada Golden delicious é a mais consumida pelos portugueses. Não obstante,
contrariando esta tendência, parece existir, entre os consumidores portugueses, uma
grande apetência pelas variedades tradicionais (Duarte e Aguiar, 2001; Simões et al.,
2006 e 2007).
A evolução do mercado das pomóideas flúi, assim, no sentido da segmentação
(Fonseca, 1996). Para este autor, novas variedades e variedades regionais, detentoras
de características de cor e organolépticas únicas, a que os consumidores relacionam
uma imagem natural, inovadora e de qualidade visual e gustativa, dispõem, actualmente,
de um mercado disposto a pagar preços mais elevados do que as variedades habituais
(Fonseca, 1996, p.12).
Em suma, desde a produção ao consumo, face ao actual quadro de referência, as
variedades regionais de peras e maçãs dão, garantias de incremento ao rendimento
dos agricultores e estimulam um consumo alargado de produtos de qualidade (Fragata,
2003). Finalmente, estas mesmas variedades devem ser consideradas na luta contra
a trivialização do sabor, garantia de diversidade e possibilidade de escolha por parte
dos consumidores.
A fileira da maçã
a produção mundial
A maçã é um dos principais frutos à escala mundial. Apesar de ser o fruto fresco
com mais área afecta, em termos produtivos perde importância para a banana e os
citrinos.
Como se constata através da figura 1, a área de macieiras cresceu de 1987 a
1995, ano a partir do qual tem vindo gradualmente a perder importância. Entre 1995
e 2006, deu-se um decréscimo de 24%. Curiosamente, apesar de ligeiras oscilações,
a produção mundial aumentou, a uma média de 3% ao ano, que se traduziu num
acréscimo de 66% nos dois últimos decénios.
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Capítulo 3 - Qualidade alimentar e mercado