Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

parece-nos oportuno fazer aqui uma breve síntese do que já foi feito, descrevendo
sucintamente o material que se encontra em colecção.
Em todo este trabalho contámos sempre com a preciosa colaboração do Engenheiro
Tomás Ferreira, que tem tido um papel determinante na identificação das variedades.
Os objectivos iniciais centraram-se na recuperação das variedades citadas
na bibliografia, principalmente daquelas que tiveram alguma importância a nível
comercial. Essa importância pode avaliar-se, por exemplo, analisando os catálogos
dos viveiristas, instrumento que reflecte de uma maneira fiável a disponibilidade das
variedades no mercado. No entanto, pretendeu-se incluir também outras variedades
que, embora não existisse qualquer referência bibliográfica relativa às designações
por que eram conhecidas, foram consideradas pelos seus proprietários como tendo
boa qualidade. Esta atitude justificou-se pelo conhecimento prévio da existência de
um elevado número de sinonímias (Borges, 1999), e também pela hipótese de, agindo
de outro modo, se poderem vir a ignorar variedades ou clones que se poderão revelar
bastante interessantes. Ora, a história da fruticultura evidência que foi precisamente
desta forma que se encontraram algumas das variedades que ainda hoje lideram o
mercado, como são os casos da Golden Delicious e da Starking (Ferreira, 1994), e
também da variedade regional Bravo.
No que diz respeito às maçãs, estão presentemente em estudo 213 proveniências,
que podem ser divididas em três grandes grupos. No primeiro estão incluídas as
variedades completamente identificadas e que correspondem às que tiveram alguma
representatividade no mercado. É o caso da Camoesa Rosa, Canavial, Casa Nova de
Alcobaça, Costa, Espelho, Gigante do Douro, os Malápios (vários), Pardo Lindo, Pêro
Pipo, Pêro Rei, Pipo de Basto, Porta da Loja, Riscadinha de Palmela e a Verdeal, para
já não falar da Bravo que, felizmente, manteve sempre um lugar destacado no mercado
português.
O segundo grupo é constituído pelas variedades que foram introduzidas no mercado,
vindas do estrangeiro, e que, entretanto, foram perdendo interesse comercial. Em muitos
casos os seus nomes foram “aportuguesados” e, por isso, recolhidas como regionais.
Desta forma surgiram na colecção, a Belle de BosKoop, a Senator, a McIntosh, entre
outras.
Finalmente, o terceiro grupo, o mais abrangente, é constituído por todo o material
que entrou para a colecção depois de 2004 e que se encontra ainda em avaliação.
Este grupo engloba também variedades cujas designações se encontram referidas e
descritas na bibliografia especializada, mas cuja identificação não foi ainda confirmada.
Estão também aqui incluídas muitas variedades “aportuguesadas pela diuturnidade do
tempo”, e ainda as que Charles Populer designou de “varietes paysannes”, definidas
por este autor como sendo as que tiveram apenas uma expressão muito localizada
(Leterne, 1995). Estas últimas variedades têm geralmente nomes simples, por vezes
ligados ao “dialecto” local, caracterizando o fruto pela sua época de maturação (por
exemplo, Maçã de Inverno, S. João), por qualquer particularidade morfológica do fruto
(Pé Curto, Maçã Castanha, Casca de Carvalho), ou mesmo por aspectos sensoriais
(Gronho Doce, Azeda Grande).
É neste grupo que os trabalhos de identificação e caracterização devem continuar
de uma forma mais sistemática. Este esforço irá reduzir a sua dimensão, permitindo
a inclusão das variedades que vão sendo identificadas e caracterizadas, num dos
35
Capítulo 1 - Variedades regionais portuguesas