Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

do país, insere-se nesta perspectiva, atendendo às condições favoráveis do ambiente
físico e cultural.
A fileira que se dedica à produção de maçã em TMAD criou, ao longo das últimas
décadas, estruturas produtivas modernas, desde a produção primária até à conservação
e preparação da maçã, e integrou-se na rede de distribuição alimentar nacional. O
desenvolvimento de algumas variedades regionais de maçã (para além da Bravo) pode
beneficiar das capacidades entretanto adquiridas por esta fileira. Ao mesmo tempo, tal
aposta contribuirá certamente para reforçar a diferenciação, pela qualidade e tipicidade,
dos produtos por ela colocados nos mercados.
No país, a maçã Bravo é a variedade tradicional mais percepcionada pelos
portugueses, indicada por 7% dos consumidores, em estudo realizado por Simões e
Moreira (2006). As variedades Porta da Loja, Casa Nova de Alcobaça e Espelho são
também indicadas, apenas perfazendo 2% das maçãs consumidas pelos inquiridos.
Outras variedades tradicionais não aparecem nos supermercados e a maior parte dos
consumidores nunca delas ouviu falar. Visto que os frutos provenientes de variedades
regionais, devido às suas diversas características, se prestam a variadíssimas formas
de consumo, pressupondo aumento da sua aceitação por parte do consumidor e
consequente elevação do consumo, prevalece assim um nicho de mercado por
preencher, com potencial probabilidade de êxito. Algumas destas variedades têm
potencial para vir a ser certificadas, constituindo também uma forma de diversificar a
oferta nos mercados.
Muitas dessas variedades possuem características que as tornam mais facilmente
adaptáveis ao modo de produção biológico. Podem assim proporcionar produtos
tradicionais de elevada qualidade, especialmente se produzidos, segundo métodos
que ofereçam menos riscos para a saúde e para o ambiente, havendo uma significativa
franja do consumidor português (88%), predisposta a valorizar estes bens, pagando
mais cerca de 48% sobre o preço médio de bens similares, produzidos pelos métodos
convencionais (Simões e Moreira, 2006). “...Parece-nos importante que se valorizem
as variedades mais interessantes através de incentivos à produção, para consumo
particular ou para pequenos nichos de mercado, nomeadamente o da fruta biológica,
uma vez que há variedades com características que lhes conferem alguma resistência
a pragas e doenças” (Crespí et al, 2006: 4). Contribuem também para a melhoria do
ambiente e da biodiversidade, através da harmonização e embelezamento da paisagem,
se instaladas em povoamentos diversos de acordo com as condições de cada zona.
São ainda adaptáveis à estrutura fundiária e edafo-climática de TMAD. Podem
ser plantadas em pequenas parcelas, em zonas menos adequadas às variedades
convencionais e podem complementar economicamente a produção daquelas, ao
mesmo tempo que imprimem maior diversidade e variabilidade genética.
As plantações da variedade regional Bravo têm potencial económico
Como foi referido, a produção de maçã Bravo tem, em TMAD, tido um significativo
crescimento, certamente em virtude das cotações elevadas que esta maçã atinge
nos mercados nacionais. Em consequência, tomando como exemplo esta variedade,
tentámos avaliar o interesse económico-financeiro da produção das variedades
regionais na perspectiva da rendibilidade empresarial das explorações que a elas se
dediquem.
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Capítulo 1 - Variedades regionais portuguesas