Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

principais apreciadores da pêra nacional temos o Reino Unido (27%), a França (18%),
o Brasil (12%), a Rússia (11%), a Polónia (9%), a Holanda (8%) e a Irlanda (7%).
No que respeita ao comércio interno, estima-se que cerca de 50% da produção
de pêra Rocha seja escoada através de estruturas organizadas, nas quais se incluem
as OP, com 30% (GPP, 2007). Esta variedade chega aos consumidores através dos
mercados regionais e abastecedores e das grandes cadeias de distribuição. A pêra
demasiado pequena é direccionada para a transformação.
O preço médio da variedade Rocha (cal. 65-70 mm) foi, no MARL, ao longo das
últimas quatro campanhas (2002/2003-2005/2006) de 0,70 €/Kg. O valor médio máximo,
de 0,81 €/Kg, foi alcançado na época de 2003/2004, sendo o preço médio mínimo, de
0,60 €/Kg, registado na campanha seguinte.
Conclusão
Perante a informação atrás veiculada, a principal conclusão vai no sentido de uma
clara transformação do mercado nacional de peras e maçãs. Estas mudanças prendemse
não só com a implementação de políticas ao nível da produção, como também com
alterações no lado do consumo.
Assim, se ao nível da produção, em especial no caso da maçã, algumas
variedades importadas têm vindo a perder importância, outras há, como as regionais,
nomeadamente a Bravo, que vêm a ganhar terreno. Apesar de não existir informação
estatística específica em relação ao consumo de variedades regionais, vários estudos
têm relatado um incremento da aceitação destas por parte dos consumidores, bem
como uma maior inclusão nos circuitos de comercialização.
Com o aumento das produções a uma escala global e a maior abertura dos
mercados, a que, naturalmente, o mercado nacional está sujeito, importa que surjam
novas alternativas aos níveis da produção e do consumo. Assim, e no caso da maçã,
considerando o elevado défice na balança comercial nacional e a evolução positiva da
capitação, as variedades regionais surgem, graças às altas valorizações praticadas
pelo mercado, como uma boa oportunidade para a produção. Por outro lado, e face ao
actual quadro de referência que pauta o consumo, estas variedades podem e devem
assumir um importante papel no combate contra a estandardização dos sabores. Os
casos da maçã Bravo e da pêra Rocha são paradigmáticos de uma efectiva afirmação
no panorama frutícola nacional.
Referências bibliográficas
Covas, A. (1999), As amenidades rurais – um contributo para o desenvolvimento de zonas desfavorecidas,
DGDR, Lisboa.
Dinis, I.; Moreira, J. & Simões, O. (2007), Modelo empírico para caracterização dos consumidores de
fruta biológica, In: Actas do V Congresso Nacional da Associação Portuguesa de Economia Agrária
– Globalização, Agricultura e Áreas Rurais, Vila Real: Universidade de Trás-os-Montes (CD-ROM).
Duarte, F. & Aguiar, M. (2001), Circuitos de distribuição de maçã em Portugal: evolução recente e suas
consequências sobre a produção nacional, In: Instituto de Financiamento e Apoio ao Desenvolvimento
da Agricultura e Pesca (IFADAP) (Ed.), Agricultura, Economia e Sociedade: Ensaios em Homenagem
ao Professor Fernando Estácio, IFADAP, s.l., 221-238.
Equipa do Projecto AGRO 158 (2006), Pomóideas Regionais – Fichas Varietais, Projecto AGRO 158, Viseu.
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Capítulo 3 - Qualidade alimentar e mercado