Variedades Regionais e Agricultura Biológica - DRAP Centro

FrutaNatura:
Peras, maçãs e modo de produção biológico
Orlando Simões
Barriga de Freira, Bravo de Esmolfe, Camoesa, Focinho de Burro, Malápio, Olho
de Boi, Pardo Lindo, Pêro Rei, Pêro Pipo, Porta da Loja, Riscadinha, Três ao Prato,
Carapinheira, Dona Joaquina, Marmela, Pérola, Rabiça, Rocha, …
Estas, e tantas outras, são designações que soam estranhas e até um pouco
caricatas aos jovens urbanos de hoje, mas acordam antigas lembranças aos mais idosos,
sobretudo aos que ainda recordam as velhas macieiras e pereiras ao fundo do quintal.
Abandonadas ao mesmo tempo que os sistemas de produção tradicionais, grandes
árvores de fruto dispersas nas bordaduras e estremas dos campos ou consociadas
com outras culturas, as variedades regionais de peras e maçãs ficaram esquecidas
nos processos de modernização da agricultura, votadas ao abandono ou simplesmente
queimadas nas lareiras dos seus proprietários.
Mudam-se os tempos, mudam-se os contextos, mudam-se as vontades. Em
consequência, as variedades regionais começam hoje a despertar o interesse de
diferentes agentes da fileira frutícola. Ao longo das páginas que se seguem serão
desenvolvidos os principais motivos deste interesse: viabilidade de sistemas de
produção alternativos, valorização de produtos endógenos de qualidade mais adaptados
aos sistemas minifundiários dominantes, diversificação da oferta e segmentação do
mercado, satisfação de novas exigências do consumo, etc.
Se outros motivos não houvesse, a simples sistematização e explicitação das razões
ligadas ao património genético, teria sido motivo suficiente para justificar a edição da
presente obra. Todavia, outras razões se acrescentam.
A possibilidade de dispor de alimentos não contaminados por resíduos tóxicos, é uma
das razões que justificam a adopção de novos modelos de consumo, onde a esbelteza,
a saúde e o bem-estar, são notas dominantes. A produção integrada e a agricultura
biológica vieram dar resposta a estas preocupações. Ora, a ideia generalizada de
que as variedades regionais se adaptam bem ao modo de produção biológico, é aqui
demonstrada pela primeira vez para algumas destas variedades, apesar do conceito
não poder ser linearmente extrapolado para todas elas. Deste modo, é dado mais
um passo na busca de produções mais seguras sob o ponto de vista alimentar, de
qualidade superior e amigas do ambiente, quer ao nível da produção obtida, quer ao
nível dos sistemas de produção utilizados.
Esta obra foi realizada no âmbito do projecto Agro 740, Valorização de variedades
regionais de pomóideas em modo de produção biológico. Nela participaram, não só a
maioria das equipas do projecto, nomeadamente da Direcção Regional de Agricultura
e Pescas do Centro (DRAPC), das Escolas Superiores Agrárias de Coimbra e de Viseu
e da Agro-sanus, Lda, como também equipas convidadas que têm vindo a trabalhar
na mesma problemática. Também a Cooperativa Agrícola de Mangualde, igualmente
parceira do projecto, participou em vários trabalhos, sobretudo como elo de ligação
com os fruticultores.
O livro está organizado em três capítulos, sendo o primeiro dedicado às variedades
regionais de macieiras e pereiras. Num primeiro artigo, Isabel Dinis apresenta uma
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