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animaes de serviço: o milho, a cevada, a aveia, o trigo
e o centeio, são os grãos que se empregam com mais
freqüência para alimento dos nossos animaes domésticos.
Antes da administração dos grãos, deve dar-se de
beber aos animaes, e nunca logo depois que elles os acabarem
de comer; por isso que a dilatação dos grãos no
estômago pôde dar logar a indigestões: também deve
haver todo o cuidado em que os grãos estejam bem grados,
escolhidos e limpos, rejeitando-se os que estiverem
alterados, tiverem mudança na sua côr própria, a casca
enrugada, contiverem pó, terra ou outros corpos extranhos,
que foram pouco seccos, ou que estejam ardidos ou
apresentarem máo cheiro. Emfim, convém attender a que
a virtude nutritiva dos grãos varia um pouco, em relação
á localidade em que foram cultivados.
MILHO. Entre nós, principalmente no Minho e nas Beiras,
se emprega o milho para alimentar os animaes cavallares;
prefere-se o milho branco para o fabrico do pão,
e por isso se destina o amarello para o alimento dos animaes.
A analyse mostra que contém maior quantidade de
fecula, matéria saccarina, mucilagem e albumina, do que
qualquer dos outros cereaes. Meio kilo de milho pôde
nutrir tanto como dous do melhor feno.
O milho, apesar de ser alimento muito nutritivo, é
rejeitado pelo cavallo, quando este está habituado a ração
de cevada; por isso é necessário ter o devido cuidado
na mudança d'um para outro alimento. É mais próprio
para as bestas muares e para o cavallo de tiro, do que
para o cavallo fino; por isso que, tornando os animaes
muito robustos e nutridos, os deixa mais pesados. Em
Portugal dá-se aos cavallos um a dous decalitros de milho
em grão para 24 horas, e por duas ou tres vezes; mas
muito conviria tritural-o para facilitar a sua masticação
e digestão; e se fosse demolhado por algum tempo, evitar-se-hia
a grande sede, que elle produz nos animaes.
E pouco usado o milho para alimento do boi; todavia.