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PRINCÍPIOS INORCANICOS NECESSÁRIOS À ECONOMIA ANI­
MAL. No corpo dos animaes se encontram carbonatos,
phosphatos, e sulphiatos de cal; carbonatos e sulphatos
de soda ou de potassa, e chloruretos de sódio, de potássio
e de cálcio; oxydos de ferro, de manganez, enxofre,
etc. Por tanto é necessário que as ferragens contenham
estes corpos ou os seus elementos, para que elles se possam
formar, e se os não contêm devem junctar-se-lhes:
os alimentos adubados com estas substancias, tornam-se
mais saborosos, por isso os herbivoros comem com appetite
as plantas regadas com lexivias alcalinas. A cinza é
uma das substancias, que mais se emprega para corrigir
as ferragens escassas em princípios terrosos, por isso que
contém grande quantidade 'dos referidos princípios. Também
se emprega a flor de enxofre, o sulphureto de antimonio
e outras substancias; mas esta applicação é já mais
pharmacologica do que hygienica.
SAL COMMUM (chlorureto de sódio). É o melhor dos
condimentos, por isso que é um principio inorgânico necessário
â economia, e um excitante estomachico. O sal
dá um gosto ligeiramente amargo e picante aos alimentos,
tornando-os mais appetitosos; excita as forças digestivas
e as mais funcções, e reúne estas virtudes em mais elevado
gráo do que os tônicos e os excitantes; emfim é
um corpo, que muito abunda no sangue e entra na composição
de todos os tecidos. A experiência lhe confirma
todas estas virtudes; por isso é considerado como condimento
o mais salutar e indispensável para a conservação
da saúde, e um dos melhores preservativos das moléstias,
sobre tudo no gado vaceum e ovelhum.
O sal torna mais vigorosos e activos os machos destinados
para a cobrição; augmenta o leite nas fêmeas, e
este se torna mais rico em manteiga; melhora consideravelmente
a lã dos carneiros ; promove a nutrição de todos
os animaes, tornando as carnes de melhor qualidade e de
mais fácil conservação; corrige os alimentos um pouco alte-