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planta é mais nutritiva e mais estomachica, do que nenhuma
das outras raízes: esta raiz é bom alimento, e os
animaes a comera com avidez, até mesmo para o gado
cavallar é muito proveitosa; porém entre nós é ainda pouco
vulgar a cultura d'esta planta. Administra-se crua ou
cozida.
BETERRABA. A tubera da beterraba é muito nutritiva,
e por isso bom alimento para os animaes comerem no
inverno: pôde até ser empregada na ceva do boi e das ovelhas,
e nas vaccas leiteiras, ás quaes augmenta o leite; e
pôde dar-se crua e partida em pedaços, mas é mais conveniente
ser cozida.
NABOS. É de todas as raízes carnosas a mais empregada
para alimento dos animaes, onde ha falta de prados; os
nossos lavradores alimentam o gado vaceum com os nabos
durante o inverno: também se empregam para alimento
dos porcos, e*podem dar-se a todos os herbivoros; mas
julgo melhor administral-os cozidos," para lhes corrigir o
principio aere que elles contém, sobre tudo para se alimentar
o cavallo e o porco.
BATATA. Esta é muito empregada na Beira-Alta e no
Minho para alimento do boi e do porco, e pôde muito bem
dar-se ao cavallo e aos outros animaes: todavia, como é
muito feculenta e aquosa, convém cozel-a e temperal-a
com sal, para favorecer a sua digestão; e por esta fôrma
se evitam as indigestões, o meteorismo e as diarrhêas, a
que as raízes tuberosas dão origem, e com mais freqüência
a batata, quando os animaes a comera crua e em
grande quantidade. Este alimento, sendo cozido e misturado
com outras ferragens, torna-se mais sadio.
HOBTALIÇA. As raizes tuberosas da couve-nabo, e doutras
plantas, e as folhas e caules da maior parte das plantas
hortenses, são empregadas, em verde ou cozidas, para
alimentar o boi, porcos, coelho e aves.