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mucilagem e o principio saccarino: em todo o reino sâo
muito empregadas para alimentar os porcos, tanto cruas
como còziclas, porém não havia inconveniente em se darem
aos outros animaes; e sendo um alimento pouco nutritivo,
muito aquoso e temperante, convém aos animaes plethoricos,
e aquelles em que se pretende diminuir o vigor das
funcções, principalmente onde ha abundância d'esta fructa,
como nos campos de Coimbra e no Ribatéjo.
As peras, maçãs, marmellos, etc, são na Beira e neutras
províncias empregadas como alimento dos animaes,
mas somente a fructa que cáe espontaneamente, antes de
estar sazonada; por isso é sempre muito ácida, e para
corrigir sua acidez se administra cozida aos porcos : é um
excellente alimento temperante para a estação do estio.
Os figos também se aproveitam para cevar os porcos, nos
annos chuvosos em que não podem seccar-se, e até mesmo
os figos que caem sem estarem maduros; todavia são
um alimento muito nutritivo e excitante, e por isso deve
dar-se em pequena quantidade.
ARTIGO XIV
Bagaços
Dá-se este nome ao resíduo que fica das fructas ou
sementes, depois de esprimidas, para lhes extrahir o li*'
quido que contêm.
BAGAÇOS DAS FRUCTAS ou SEMENTES OLEOSAS. Todos
têm mucilagem, oleo e phosphatos; por isso são muito
nutritivos. O bagaço da azeitona é o mais abundante entre
nós, e é quasi exclusivamente empregado para alimento
dos porcos; pela imperfeição do fabrico do azeite é mal
exprimido, ficando inteiro a maior parte do caroço da
azeitona, e por isso se torna mais nutritivo; todavia, este
alimento, ainda que muito productivo para a ceva, deve