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turada com cevada ou semens. Também se dá ás aves:
engorda-as muito, e parece tornar n sua carne mais sa-
-borosa.
CSNTETO. É de todos os grãos o menos nutritivo e o
mais indigesto, e por isso o que menos se usa para nlimento
dos animaes: todavia na província de Trãs-os-Montes
é o grão que mais se usa para alimentar os cavallos;
e, ou seja pelo habito, ou por influencia do clima, não
produz alli com tanta freqüência os graves accidentes a
que dá logar nas outras províncias; por isso recommendo,
para evitar estes accidentes, que se administre em pequena
quantidade, e misturado com a palha ou penso, ou demo-
Ihado por algumas horas em agua salgada. A farinha do
centeio é muito empregada para cevar os porcos, e também
o poderia ser na ceva dos outros animaes. O pão fabricado
com farinha de centeio é bom alimento para os
animaes omnivoros, e se emprega também era sopas nos
herbivoros.
TRIGOS. O grão de trigo é de todos os de que temos
fallâdo, o que contém maior quantidade de princípios nutritivos
; todavia, por seu elevado preço, é muito pouco
empregado para alimento dos animaes domésticos: quando
se lhes administrar, deve ser em muito pequena quantidade;
por isso que, além de ser estimulante dos órgãos
digestivos, é muito nutritivo, torna os animaes plethoricos*,
e os predispõe para as moléstias inflammatorias.
FARELLOS- Dá-se este nome ao resíduo que fica dos grãos
moídos, dos quaes se tem tirado a maior parte da farinha
; as suas propriedades nutritivas dependem da qualidade
do grão e da quantidade de farinha, que fica adherente
ás cascas do grão ; todavia as analyses chimicas mostraram
que a casca do grão tdmbem contém princípios
nutritivos. O farello do trigo tem particularmente o nome
de semea, e é o mais nutritivo. A semea é mais empregada
para alimento do gado cavallar e do bovino, e os
farellos dos outros cereaes para o porco: um kylo de se-