Pobreza e Bem-Estar em Moçambique - International Food Policy ...

Pobreza e Bem-Estar em Moçambique, 1996-97
combinados. De um modo geral, a mandioca é claramente a cultura mais importante no grupo
de raízes e tubérculos, com uma componente média do orçamento de 8 por cento a nível nacional
e quase 10 por cento nas zonas rurais. Nas zonas rurais, a componente do orçamento de mandioca
é quase igual entre os três grupos de pobreza.
A nível nacional, a componente média do orçamento para feijão (principalmente feijão
nhemba e feijão manteiga) é cerca de 5 por cento, enquanto que as castanhas totalizam
aproximadamente 2 por cento da despesa total (veja a Tabela 2.28). Estas componentes do
orçamento são um pouco mais altos para os pobres do que os não pobres em ambas as zonas rural
e urbana, com as componentes do orçamento maiores nas zonas rurais do que nas zonas urbanas.
Em média, os peixes e mariscos (incluindo camarão, caranguejo, lulas, etc.) totalizam 7
por cento da despesa total, que é maior do que a componente do orçamento para carne, que é de
4,4 por cento. Nas zonas rurais não há diferença significativa entre os ultra-pobres, pobres e não
pobres nas componentes do orçamento para peixe e mariscos; mais uma vez parece que o local
de residência é um determinante mais importante da componente do orçamento deste bem do que
é consumo total, pelo menos nas zonas rurais. Nas zonas urbanas, a componente do orçamento
alocada para peixes e mariscos é um pouco mais alta para os pobres do que para os não pobres.
Em contraste, as componentes do orçamento para carnes e seus derivados mostram o
padrão esperado para o que é, no contexto moçambicano, um bem de luxo para a maioria das
pessoas: as componentes do orçamento de carne para os não pobres são significativamente
maiores do que para os pobres e ultra-pobres, particularmente nas zonas urbanas. Mais
interessante, a carne tem uma componente do orçamento maior nas zonas rurais.
O consumo de leite e seus derivados (iorgute, queijo, etc.) e ovos é muito baixo,
excedendo 1 por cento da despesa total somente entre os não pobres urbanos. Contudo, mesmo
com estes níveis baixos, existem diferenças estatisticamente significativas entre o consumo de
leite e derivados e ovos, dos pobres e não pobres, com os pobres tendendo a alocar uma
componente média do orçamento maior para esses alimentos. O óleo de cozinha é um outro bem
com uma componente do orçamento baixa para todos os grupos, mas uma componente de
despesa maior para os não pobres, que é o que se poderia esperar.
Em média, os vegetais totalizam aproximadamente um décimo do consumo total. As
componentes do orçamento para vegetais são maiores nas zonas rurais do que nas urbanas, e um
pouco maior entre os pobres do que os não pobres. Nas zonas rurais, as despesas em vegetais são
divididas quase igualmente entre as folhas verdes e outros tipos de vegetais; nas zonas urbanas
a despesa em folhas verdes é menor que a despesa em outros vegetais, independentemente da
situações da pobreza.
A nível nacional, a fruta é responsável por cerca de 22,5 por cento do consumo total, com
as componentes do orçamento significativamente mais altas do que nas zonas rurais. Embora
exista uma diferença clara entre os agregados familiares rurais e urbanos na proporção do
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