Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2001-2002 - Cepa

piscicultura
Em 2001, observou-se que o preço médio
das espécies de peixes de águas interiores
cultivadas no estado cresceu 7,25% em relação
ao do ano anterior. Esta elevação do preço
recebido, aliada ao aumento da produção,
resultou num VBP de R$ 27.333.644,60,
15,50% superior ao de 2000.
Observamos na tabela 2 que os preços para a
indústria tiveram uma pequena elevação em 2001,
enquanto os preços dos peixes vivos, vendidos
para os pesque–pague, permaneceram no mesmo
patamar dos preços do segundo semestre de 2000.
Uma pequena elevação pode ser observada
no preço de carpas e tilápias, enquanto os
preços médios dos bagres ficaram um pouco
abaixo dos do ano anterior.
Este fato se explica pela cotação mais elevada
dessas espécies no ano de 2000, por uma situação
atípica do mercado, quando o frio do
mês de julho causou a morte de muitos peixes,
diminuindo a oferta e causando uma elevação
dos preços dos bagres que restaram para comercialização,
principalmente para pesque-pague.
No mercado para produtos da piscicultura
catarinense, algumas alternativas estão surgindo.
A Sadia, por exemplo, lançou uma linha
de produtos “light” que utiliza filé de tilápia.
As tilápias utilizadas são produzidas no Paraná,
com um rigoroso controle de qualidade
na produção, prestado pela própria Sadia.
Na área da pesquisa em piscicultura, destacamos
o trabalho da Universidade Federal
de Santa Catarina na busca de adaptação de
espécies visando à ampliação do mercado.
Dentre as espécies com experimentos em andamento
estão o jundiá e o dourado, que estão
sendo testados em propriedades no oeste
catarinense e na Grande Florianópolis.
Dos insumos utilizados na atividade, observa-se
que o aumento dos preços das rações
foi superior ao dos peixes; no segundo semestre
de 2001, ela chegou a subir, em média,
17,34%, como pode ser observado na tabela 3.
Os preços dos alevinos não tiveram um
aumento significativo; apenas os alevinos II
tiveram seus preços reajustados em 5,4%,
abaixo, portanto, do reajuste médio do preço
pago ao produtor (Tabela 4).
TABELA 3/I – PREÇO DA RAÇÃO UTILIZADA NA PISCICULTURA – MÉDIA EM 12 REGIÕES DO
ESTADO – SANTA CATARINA – 2000-2001
(R$/kg)
APLICAÇÃO 2º SEMESTRE 2000 1º SEMESTRE 2001 2º SEMESTRE 2001
Engorda de tilápia e carpa 13,58 14,39 15,38
Engorda de bagre e peixe-redondo 14,69 15,48 16,62
Engorda de trutas 19,50 20,29 23,01
Recria 14,97 15,83 18,61
FONTE: Instituto Cepa/SC.
TABELA 4/I – PREÇO DE ALEVINOS UTILIZADOS NA PISCICULTURA – MÉDIA EM 12 REGIÕES DO
ESTADO – SANTA CATARINA – 2000 E 2001
(R$/milheiro)
APLICAÇÃO 2º SEMESTRE 2000 1º SEMESTRE 2001 2º SEMESTRE 2001
ESPÉCIE ALEVINO I ALEVINO II ALEVINO I ALEVINO II ALEVINO I ALEVINO II
Bagre-africano 65,65 114,83 64,96 119,42 66,76 120,93
Bagre-americano 67,78 124,86 67,83 141,07 67,15 146,04
Carpa-chinesa 54,10 105,82 51,80 106,57 54,24 108,12
Carpa-comum 52,21 105,91 51,20 107,62 53,06 108,19
Tilápia 45,03 89,77 44,11 88,34 45,99 87,20
Trutas - - 150,00 - 157,50 -
FONTE: Instituto Cepa/SC.
José Souza Filho
Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina >> 2001-2002
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