Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2001-2002 - Cepa

moluscos
licenças, que é fornecida pelo Ministério do
Meio Ambiente, atrasando a liberação e, conseqüentemente,
a coleta das sementes, fato que desestimula
o produtor que depende da atividade
(no caso de pescadores artesanais) para manterse
nas comunidades litorâneas de origem.
A criação de mexilhões envolve um maior
número de maricultores por ser uma atividade
que requer menos investimento inicial,
menos mão-de–obra, além do baixo custo na
obtenção de sementes.
O mercado para os mexilhões não tem andado
muito bom (segundo os produtores catarinenses).
A dificuldade para obter o serviço de
inspeção federal – SIF – faz com que a comercialização
para outros mercados seja feita
por poucas empresas - somente aquelas que
TABELA 3/I – PREÇO DOS MEXILHÕES CULTIVADOS EM SANTA
CATARINA – MÉDIA SEMESTRAL – 2000-2001
(R$/kg)
MEXILHÃO
2000 2001
PRIM. SEM. SEG. SEM. PRIM. SEM. SEG. SEM.
Com casca. sem SIF 0,75 0,74 0,72 0,66
Com casca. com SIF 2,38 2,29 2,97 2,00
Sem casca. sem SIF 3,81 3,89 4,23 4,11
Sem casca. com SIF S/INF 4,53 4,82 4,60
FONTE: Instituto Cepa/SC.
possuem o SIF podem processar o produto e
explorar os mercados em outros grandes centros.
Esta dificuldade desestimula o produtor.
Os preços do mexilhão sem casca, tanto
com SIF como sem, ficaram, no ano de 2001,
um pouco acima dos de 2000 (Tabela 3).
Já os mexilhões com casca, na sua maior parte
vendidos pelos produtores aos frigoríficos
atacadistas ou diretamente para bares e restaurantes
dentro do próprio estado, tiveram seus
preços um pouco abaixo dos do ano anterior.
Para o contínuo desenvolvimento das atividades
de cultivo de moluscos ainda são necessários
avanços na organização dos produtores,
na capacitação dos maricultores para a
gestão de seus empreendimentos com serviço
de inspeção federal – SIF –, permitindo o
escoamento da produção para outros mercados
fora do estado.
O alcance desses fatores, juntamente com
o cuidado com as questões ambientais proporciona
ao segmento da maricultura um
crescimento ordenado, com qualidade e
competitividade.
GRÁFICO 2/1 – PRODUÇÃO DE MEXILHÕES CULTIVADOS EM SANTA CATARINA – 1991-2001
9.460,00
11.364,85
10.667,10
7.720,40
(t)
6.397,15
5.202,00
499,75
1.083,80 1.224,10
2.479,30
3.345,88
0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
FONTE: Epagri/UFSC/Associações de Maricultores.
José Souza Filho
Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina >> 2001-2002
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