Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2001-2002 - Cepa

mandioca
se negativamente nos valores pagos pela
matéria-prima.
No segmento feculeiro, apesar de
persistirem as dificuldades de comercialização,
deverão surgir condições favoráveis,
possibilitando a ampliação
do volume de negócios, mediante a formação
de novas parcerias, com novos
investimentos para o setor.
TABELA 6/I – MANDIOCA – ÁREA COLHIDA E PRODUÇÃO NO BRASIL E
NOS PRINCIPAIS ESTADOS – 2000-2002
ESTADO
ÁREA COLHIDA (1.000 ha) PRODUÇÃO (1.000 t)
2000 2001 2002 2000 2001 2002
Brasil 1.721,4 1655,8 1.645,0 23.336 22.479 22.888
Mato Grosso do Sul 32,5 34,2 32,7 591 621 606
Bahia 318,8 283,2 287,1 4.144 3.534 3.630
Ceará 84,0 84,3 84,3 712 732 777
Maranhão 134,7 140,7 151,2 938 1.046 1.180
Pernambuco 40,8 43,9 39,1 380 409 426
Piauí 35,5 41,3 43,2 404 429 446
Pará 296,4 283,2 284,4 4.097 4.010 4.544
Minas Gerais 69,5 63,7 63,3 902 824 851
São Paulo 34,3 42,0 41,5 770 1.044 1.004
Paraná 192,3 168,0 162,4 4.050 3.557 3.410
Rio Grande do Sul 90,4 85,2 87,1 1.297 1.261 1.314
Santa Catarina 38,5 38,0 33,0 692 709 600
Sergipe 30,3 32,1 31,3 445 466 460
Amazonas 94,9 94,9 69,3 957 957 637
Demais estados 228,5 221,1 235,10 2.957 2.880 3.003
FONTE: IBGE.
Panorama estadual
Safra 00/01
Em Santa Catarina, em 2001, o mercado da
farinha grossa conviveu com a forte concorrência
do produto paranaense, que, devido à
sensível diminuição nos negócios pelos estados
nordestinos, buscou outros centros consumidores
do País.
Todavia, as vendas de farinha fina, que
têm o consumo focado principalmente nas
regiões Litoral Sul, Grande Florianópolis e
Litoral Norte do estado, conseguiram manter,
com certa regularidade, o volume de negócios
durante praticamente todo o ano passado.
O aumento da oferta dos derivados da
mandioca nos principais centros consumidores
do País exerceu forte pressão, para
baixo, nos preços da farinha, da fécula e do
polvilho azedo no mercado estadual.
No região Sul Catarinense, maior produtora
de farinha e polvilho azedo no estado, que
historicamente melhor remunerou o agricultor,
constatou-se que em 2001 os valores
médios pagos pela raiz da mandioca estiveram
abaixo dos do Alto Vale do Itajaí.
A baixa remuneração dos produtos e subprodutos
da mandioca e a queda no rendimento
médio industrial nos segmentos da farinha
e fécula, devido a fatores climáticos adversos,
contribuíram para o aumento da área
remanescente da cultura nas principais regiões
produtoras do estado.
A tabela 7 mostra o comportamento das safras
98/99 a 00/01 (referentes aos anos de 1999 a 2001),
nas microrregiões geográficas de Santa Catarina.
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