Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2001-2002 - Cepa

camarão marinho
As exportações catarinenses de camarão
congelado diminuíram um pouco em 2001
(queda de 21,7% em relação ao ano anterior).
Foram exportadas 155,4 toneladas, totalizando
US$ 1.029.894,00 (Tabela 2). Os camarões,
juntamente com os peixes congelados, foram
os produtos mais negociados no mercado internacional.
TABELA 2/I – EXPORTAÇÕES CATARINENSES DE
CAMARÕES CONGELADOS – 1997-2001
EXPORTAÇÃO
ANO kg US$ FOB US$ FOB/kg
1997 6.150 40.300,00 6,55
1998 10.890 57.960,00 5,32
1999 46.320 445.636,00 9,62
2000 198.537 1.791.153,00 9,02
2001 155.434 1.029.894,00 6,63
FONTE: Secex/Decex.
Toda a produção catarinense é absorvida
pelo mercado, comprada por empresas catarinenses
e do Rio Grande do Sul.
Os preços em 2002 estão um pouco abaixo
dos níveis de 2001.
A espécie cultivada pelos produtores catarinenses
é o Litopenaeus vannamei (camarãobranco-do-pacífico),
uma espécie exótica, também
cultivada nos outros estados, que tem na
rusticidade, na boa taxa de sobrevivência, na
boa conversão e sobrevivência as características
que fizeram o sucesso das fazendas instaladas
a partir dos anos 90.
O conhecimento dos custos de produção
auxiliam na condução do negócio. Por isso, o
Instituto Cepa/SC, juntamente com a Epagri,
calculou os custos de produção do camarão
considerando dois sistemas de cultivo, que representam
a realidade da maioria dos produtores
do estado.
No sistema em que o povoamento é de 15
camarões por metro quadrado ( utilizado em
fazendas novas para evitar maiores riscos), o
custo de produção total por quilo de camarão
produzido em um ciclo ficou em R$ 5,07.
Em outro sistema, utilizado em fazendas
com tanques já “maduros”, com um povoamento
de 25 camarões por metro quadrado,
o custo total ficou um pouco mais baixo,
R$ 4,93 por quilo de camarão produzido.
Como o preço médio pago ao produtor fica
em torno de R$ 8,00, pode-se observar a viabilidade
desse agronegócio. No entanto, não
se pode esquecer que este ramo tem um investimento
inicial relativamente alto, em torno
de 20 mil reais por hectare, sem considerar
o preço da terra, que nos últimos anos tem
aumentado muito em função da grande procura
por novos investidores. As terras que
eram vendidas em torno de R$ 500,00 o hectare,
atualmente alcançam valores superiores
a R$ 10.000,00.
A carcinicultura catarinense continua sendo
impulsionada por fatores como a forte demanda
pelo produto, a disponibilidade de
mão-de-obra e as características das áreas e
águas apropriadas ao cultivo, que, aliadas à
tecnologia empregada com o apoio da Epagri
e Ufsc, fazem com que as perspectivas para
os próximos seis a oito anos sejam que “o
cultivo de camarão deverá atingir 2.500 hectares
de área alagada, envolvendo 500 criadores,
em boa parte médios e grandes” (de acordo
com a publicação do Instituto Cepa/SC
“Perspectivas para a Agricultura Familiar –
Horizonte 2010”).
José Souza Filho
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