Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2001-2002 - Cepa

anana
forma, retardou a recuperação dos preços de
venda nesta temporada foi a concorrência
com outras frutas. O mercado hoje oferece
diversas frutas em qualquer época do ano,
alterando as regras de mercado.
GRÁFICO 3/I – BANANA PRATA – PREÇOS RECEBIDOS
PELOS PRODUTORES DE SANTA CATARINA – 2000-2001
(R$/cx 20 kg)
10
8
6
4
2
0
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2000 2001
FONTE: Instituto Cepa/SC.
GRÁFICO 4/1 – BANANA CATURRA – PREÇOS RECEBIDOS
PELOS PRODUTORES DE SANTA CATARINA – 2000-2001
(R$/cx 20 kg)
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2000 2001
FONTE: Instituto Cepa/SC.
As exportações apresentaram volumes crescentes,
como se pode observar na tabela 6. A
menor performance no ano 2000 se deveu aos
problemas climáticos enfrentados pelos produtores
catarinenses, que provocaram sensível
redução na oferta da fruta. Os volumes recu-
perados no ano 2001, mesmo que na quase
totalidade sejam comercializados com os vizinhos
países do Mercosul, são fruto do aumento
da qualificação da produção estadual.
TABELA 6/I - BANANA - VOLUME DAS EXPORTAÇÕES
DO BRASIL E DE SANTA CATARINA E PERCENTUAL DA
PARTICIPAÇÃO CATARINENSE – 1997-2001
(t)
ANO BRASIL SC PARTICIPAÇÃO (t)
1997 40.070 12.024 30
1998 68.558 26.043 38
1999 81.156 46.354 57
2000 71.812 32.090 45
2001 105.112 55.561 53
FONTE: Secex/Decex.
Para a próxima safra, espera-se aumento
na área plantada, na produtividade média e,
principalmente, no ganho em qualidade em
todo o País. A mudança de hábitos do consumidor,
nos últimos anos, modificou a maneira
de comercializar os alimentos, especialmente
frutas, verduras e legumes. As exigências
vão desde a sanidade do produto,
exigindo sua rastreabilidade e a eliminação
de ingredientes nocivos à saúde humana,
passando pelo sabor, aspecto visual, proteção
do meio ambiente, higienização do ambiente
de trabalho e aspectos sociais, com a exigência
de os funcionários estarem devidamente
registrados, treinados e não serem menores
de idade. Desta forma, o produtor, por menor
que seja e por mais distante que esteja do
mercado, deve estar atento para não ser excluído
do processo. Por isso, além de produzir,
é importante que ele se inteire dos
novos conceitos como: produto orgânico,
selo de qualidade, garantia de origem, rastreabilidade,
etc.
Admir Tadeo de Souza
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