Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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154. PICADINHO DE BANANA COMPRIDA<br />
INGREDIENTES<br />
10 bananas compridas ver<strong>de</strong>s<br />
250g. <strong>de</strong> carne <strong>de</strong> primeira (alcatra, chã ou patinho)<br />
2 pimentões<br />
½ litro <strong>de</strong> leite<br />
2 tomates gran<strong>de</strong>s<br />
½ colherinha <strong>de</strong> colorau<br />
1 cebola média<br />
sal e tempero seco a gosto<br />
3 colheres (sopa) manteiga<br />
PREPARO<br />
Ponha as bananas para cozinhar em uma panela com água fervente (lave bem<br />
as cascas). Depois retire, escorra, <strong>de</strong>ixe mornar, <strong>de</strong>scasque e corte em ro<strong>de</strong>las<br />
finas. Reserve. Corte a carne em pedaços e refogue em 1 colher <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong><br />
óleo. Junte água quente aos poucos, até que esteja macia. Retire, <strong>de</strong>ixe mornar<br />
e moa no processador, juntamente com a cebola e os tomates (sem pele e sem<br />
sementes). Reserve. Retire a pele dos pimentões, corte-os em tirinhas. Reserve.<br />
Leve o fogo uma panela com manteiga, <strong>de</strong>ixe esquentar e junte a cebola e<br />
o colorau. Refogue e junte a banana, o pimentão, a carne, o leite, o sal e os<br />
temperos secos. Deixe cozinhar em fogo médio até secar, mexendo <strong>de</strong> vez em<br />
quando, para não grudar no fundo.<br />
Rendimento: 6 porções
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