Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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116. FEIJÃO FRADINHO COM BANANA<br />
INGREDIENTES<br />
¼ <strong>de</strong> xícara <strong>de</strong> azeite <strong>de</strong> oliva<br />
100g. <strong>de</strong> toucinho <strong>de</strong> fumeiro, picado<br />
1 cebola gran<strong>de</strong>, picado<br />
4 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho picados<br />
1 pimentão ver<strong>de</strong> picado<br />
1 pimentão vermelho picado<br />
6 tomates cortados em pedaços<br />
2 ¾ <strong>de</strong> xícara <strong>de</strong> feijão fradinho, <strong>de</strong>ixado <strong>de</strong> molho na véspera (500g)<br />
3 xíc. <strong>de</strong> água<br />
1 xíc. <strong>de</strong> leite <strong>de</strong> coco<br />
1 dúzia <strong>de</strong> banana anão ou prata<br />
1 colherinha <strong>de</strong> molho <strong>de</strong> tabasco<br />
sal a gosto<br />
PREPARO<br />
Numa panela frite o toucinho com azeite, o alho a cebola e os pimentões,<br />
durante 5 minutos, em fogo médio. Junte o tomate e o feijão escorrido e a água.<br />
Tampe a panela e cozinhe até o grão ficar macio. Adicione o leite <strong>de</strong> coco, as<br />
bananas e o molho tabasco. Tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos.<br />
Sirva quente.<br />
Rendimento: 8 porções
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