Livro de Receitas - Banana Express Orgânica

24. BANANAS Á MODA DE ANTONIETA
INGREDIENTES
4 bananas não muito maduras
2 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de queijo prato ralado
canela em pó
manteiga
PREPARO
Pertem-se as bananas descascadas ao comprido e fritam-se ligeiramente na
manteiga. Coloca-se depois no fundo de uma forma pirex e polvilha-se com
canela. Em seguida põe-se queijo prato ralado. Bate-se uma gemada com as
gemas e 2 colheres de açúcar e despeja-se sobre o queijo. Batem-se as claras em
neve, e mistura-se o resto do açúcar, fazendo um suspiro que se despeja sobre a
gemada. Leva-se ao forno brando, até o suspiro endurecer.
25. BANANAS À MODA HAWAI
INGREDIENTES
4 bananas nanicas no meio verdes.
¼ de xícara de molho de soja
1 colher de sopa de mel
10 fatias de bacon
PREPARO
Descasque as bananas e corte-as em rodelas de mais ou menos 3 cm. Coloqueas
de molho numa mistura feita com o molho de soja e o mel, durante 15
minutos. Deixe pelo mesmo tempo as fatias de bacon numa vasilha com água
gelada, para que fiquem bem crocantes. Retire as fatias de bacon da água,
enxágüe-as e frite-as. Ponha sobre papel absorvente. Escorra as bananas do
seu tempero e frite-as na gordura do bacon. Escorra e sirva os dois ingredientes
misturados.