Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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182. SUFLÊ DE BANANA E GOIABA<br />
INGREDIENTES<br />
2 goiabas médias sem cascas e sem o miolo cortadas em pedaços <strong>de</strong> 2cm.<br />
2 bananas prata cortadas em ro<strong>de</strong>las e cobertas com 1 colher (sopa) <strong>de</strong> açúcar<br />
2 ovos<br />
PREPARO<br />
Batem-se duas claras em neve, juntam-se 4 colheres (sopa) <strong>de</strong> açúcar e duas<br />
gemas. Adiciona-se duas colheres (sopa) <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo e outra <strong>de</strong> maisena<br />
e uma colherinha <strong>de</strong> fermento em pó, tudo passado na peneira. Unta-se uma<br />
forma refratária, <strong>de</strong>ita-se a massa e as fruts por cima. Leva-se ao fogo mo<strong>de</strong>rado<br />
por 30 minutos.<br />
183. TABULEIROS DE BANANA<br />
INGREDIENTES<br />
½ xícara <strong>de</strong> açúcar<br />
¼ xícara <strong>de</strong> maisena<br />
2 xícaras <strong>de</strong> leite<br />
1 xícara <strong>de</strong> leite <strong>de</strong> coco<br />
2 mangas rosa, cortadas em palito<br />
2 bananas pratas, cortadas em ro<strong>de</strong>las<br />
1 xícara <strong>de</strong> coco, com casca fina marrom, cortado em lâminas<br />
1 pedaço <strong>de</strong> gengibre <strong>de</strong> 7 cm <strong>de</strong> comprimento, cortado em tirinhas finas.<br />
PREPARO<br />
Ponha o açúcar e a maisena em uma panela, acrescente o leite <strong>de</strong> coco,<br />
misturando bem. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar,<br />
coberto com plástico, a<strong>de</strong>rido ao creme para não criar película. Em 4 taças, faça<br />
camadas com o creme, manga, banana, coco e o gengibre. Decore com manga<br />
e lâminas <strong>de</strong> coco. Leve para gelar até o momento <strong>de</strong> servir.