Livro de Receitas - Banana Express Orgânica

121. GELADO DE BANANA
INGREDIENTES
3 xícara de leite
9 colheres de sopa de açúcar
2 colheres (sopa) de maizena
2 claras; 2 bananas em rodelas
PREPARO
Queime 3 colheres de açúcar. Quando ficar dourado, junte o leite, deixe dissolver
bem e junte a maizena dissolvida num pouco de leite, reservado para isso. Mexa
até engrossar. Retire então do fogo e deixe esfriar. Junte as bananas. Bata as
claras em neve, como para suspiro, e vá adicionado o açúcar aos poucos, batendo
sempre. Ponha o doce em forma ou taças e cubra com as claras batidas.
122. GELADO DE IOGURTE, BANANA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de mel
1 xícara de banana amassada
½ colher (sopa) de suco de limão
2 copinhos de iogurte natural
½ colher (sopa) de baunilha
½ xíc. de chocolate meio amargo picado em pedaços
PREPARO
Polvilhe a gelatina sobre a água deixe descansar por alguns minutos, junte o
mel e leve ao fogo até que a gelatina dissolva. Deixe esfriar e misture com os
ingredientes restantes. Leve ao congelador e quando estiver semi-congelado
coloque numa vasilha fria e bata somente para ficar meio cremoso, sem deixar
descongelar completamente. Leve novamente ao congelador até que fique
firme, mas não duro. Rendimento: 8 porções