Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
179. STRÜDEL DE BANANA<br />
INGREDIENTES<br />
900g. <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
250g. <strong>de</strong> óleo; 3 ovos<br />
2 colheres (sopa) manteiga<br />
1 copo (americano) com água (200ml)<br />
1pitada <strong>de</strong> sal; gotas <strong>de</strong> limão<br />
Recheio:<br />
3 dúzias <strong>de</strong> banana prata<br />
500g. <strong>de</strong> açúcar<br />
300g. <strong>de</strong> ameixas, picadas<br />
canela a gosto<br />
Para pincelar:<br />
1 gema batida com 1 colher <strong>de</strong> manteiga <strong>de</strong>rretida. Açúcar e canela em pó para<br />
polvilhar.<br />
PREPARO<br />
Ponha todos os ingredientes da massa numa tigela, misturando-os. Bata por 1<br />
minuto no processador. Em seguida <strong>de</strong>ixe <strong>de</strong>scansar por ½ hora; divida a massa<br />
<strong>de</strong> 4 porções iguais. Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada, e abra a<br />
massa com um rolo até ficar com a espessura <strong>de</strong> 0,5cm. Passe a massa aberta<br />
para um pano. Volte a trabalhar com o rolo, até ficar bem fina. Pincele com a<br />
manteiga <strong>de</strong>rretida. Corte 9 bananas em ro<strong>de</strong>las. Espalhe-as sobre a massa<br />
preparada. Polvilhe com açúcar e canela e polvilhe ¼ das ameixas. Com a ajuda<br />
do pano que está sob a massa, vá enrolando-a . Ponha o stru<strong>de</strong>l num tabuleiro<br />
untado. Pincele com um pouco <strong>de</strong> gema <strong>de</strong>smanchada na manteiga <strong>de</strong>rretida.<br />
Repita todas as operações com cada uma das três porções restantes da massa.<br />
Asse em forno pré-aquecido (190°) durante 30 minutos. Depois <strong>de</strong> assados,<br />
polvilhe-os com açúcar e faça listras <strong>de</strong> canela.<br />
Rendimento: 4 stru<strong>de</strong>s médios.
Change language