Livro de Receitas - Banana Express Orgânica

117. FRANGO À FRANCESA
INGREDIENTES
1 frango grande guisado com bastante molho
200g. de queijo mussarela fatiado (fatias suficientes para forrar um pirex
grande)
3 gemas
3 copos de leite
3 colheres de sopa de farinha
de trigo
1 lata de milho em conserva
½ lata de creme de leite
1 cebola do reino grande
2 colheres de manteiga
2 colheres de parmesão ralado
5 bananas pratas fritas (cortadas ao comprido em 2 fatias)
sal a gosto.
PREPARO
Temperar o frango e colocá-lo para guisar sem pele, deixando-o com bastante
molho. Preparar o creme, colocar na panela a cebola para dourar com a
manteiga, jogar na panela as gemas, o leite, o trigo e o sal (previamente
liquidificados). Quando começar a engrossar jogar o milho ( com a água na
lata) e deixar cozinhar bem. Continuando a mexer, colocar o creme de leite e o
queijo ralado. Liquidificar o molho do guisado e desfiar a carne em pedaços não
muito pequenos. Fritar as bananas e reservar.
Arrumação do prato: usar um pirex grande bem untado. Forrar todo o pirex (
inclusive as laterais), com as fatias do pão de forma umedecidos com parte do
molho. Cobrir com fatias de mussarela, por cima o creme e por ultimo as fatias
de bananas, dispostas de modo a deixar o prato com um visual bonito. Levar ao
forno antes de servir para derreter o queijo.