Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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100.DOCE DE BANANA COM ABACAXI<br />
INGREDIENTES<br />
1K <strong>de</strong> açúcar<br />
½ K <strong>de</strong> banana amassada<br />
1 copo <strong>de</strong> suco <strong>de</strong> abacaxi<br />
1 colher sopa <strong>de</strong> suco <strong>de</strong> limão<br />
PREPARO<br />
Misture tudo menos o suco <strong>de</strong> limão. Leva-se ao fogo brando até soltar da<br />
panela; coloca-se o suco <strong>de</strong> limão e mexe-se mais um pouco. Serve-se frio.<br />
101. DOCE DE BANANA COM AMEIXAS<br />
INGREDIENTES<br />
150 g <strong>de</strong> ameixas pretas<br />
6 bananas gran<strong>de</strong>s<br />
12 colheres (sopa) <strong>de</strong> açúcar<br />
2 colheres das <strong>de</strong> sopa (bem cheia) <strong>de</strong> manteiga<br />
5 ovos<br />
PREPARO<br />
Lave as ameixas e ponha-as numa panela com água, juntamente com 3 colheres<br />
<strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> açúcar; cozinhe até ficarem macias; tire-as do fogo, retire os caroços.<br />
Com as gemas <strong>de</strong> 5 ovos prepare uma gemada, com 4 colheres das <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong><br />
açúcar. Num prato <strong>de</strong> vidro ou louça refratária arrume: uma camada <strong>de</strong> bananas<br />
em fatias; uma camada <strong>de</strong> ameixas pretas; uma camada <strong>de</strong> gemada. Repita até<br />
terminar todos os ingredientes Leve ao forno e cozinhe <strong>de</strong> 15 a 20 minutos.<br />
Bata as claras em neve, junte o açúcar restante e bata mais um pouco, como<br />
para um suspiro; espalhe esse merengue sobre o doce e leve-o novamente ao<br />
forno quente, para dourar.
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