Livro de Receitas - Banana Express Orgânica

98.DELÍCIAS DE BANANAS DA TERRA
INGREDIENTES
10 a 12 bananas médias
6 ovos
2 xíc. de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó e óleo para fritar.
PREPARO
Corte as bananas em fatias e frite em óleo quente, retire 4 colheres de sopa
de açúcar das 2 xícaras e reserve. Bata as gemas com a canela e o restante do
açúcar e bata até o ponto de suspiro. Tome um pirex untado e arrume camadas
de bananas fritas e de gema, cubra com o suspiro e asse em forno moderado,
não deixando secar demais. (sirva morno se gostar junte a gemada, e um cálice
de vinho do Porto).
99. DOCE DE BANANA À MARIA LÚCIA
INGREDIENTES
1 dúzia de bananas prata ou da terra
½ K de açúcar mascavo
2 xícara de água
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 cálice de vinho do Porto
PREPARO
Cozinhe as bananas em bastante água. Descasque-as ainda quente e deiteas
na calda, que já deve estar pronta ( se forem bananas da terra, parta-as ao
meio). Aperte um pouco o ponto da calda. Quando estiver bem grossa, junte a
margarina ou manteiga e o vinho. Despeje tudo num pirex. Polvilhe com canela
e leve ao forno quente para tostar. Sirva no próprio prata.