Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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36. BANANAS DA TERRA À PROVENÇAL<br />
INGREDIENTES<br />
1 dúzia <strong>de</strong> bananas da terra<br />
½ quilo <strong>de</strong> ameixas pretas açúcar à vonta<strong>de</strong><br />
1 cálice <strong>de</strong> vinho do porto<br />
3 gemas<br />
½ copo <strong>de</strong> leite<br />
canela.<br />
PREPARO<br />
Parta as bananas em fatias ao comprido. Ponha as ameixas para cozinhar com<br />
açúcar e o vinho, não esquecendo <strong>de</strong> tirar rimeiro os caroços. Numa<br />
forma untada, arrume uma camada <strong>de</strong> bananas, polvilhe com açúcar e<br />
canela, e cubra com um pouco <strong>de</strong> doce <strong>de</strong> ameixas. Repita a operação<br />
até acabar os ingredientes. Cubra com uma gemada feita com as gemas, quatro<br />
colheres (sopa) <strong>de</strong> açúcar e leite. Ponha pra assar em forno regular.<br />
37. BANANAS DOURADAS<br />
INGREDIENTES<br />
½ xícara <strong>de</strong> karo, rótulo dourado<br />
4 colheres (sopa) margarina<br />
2 e ½ colheres (sopa) <strong>de</strong> suco <strong>de</strong> limão<br />
4 bananas<br />
PREPARO<br />
Misture o karo com a margarina e o suco <strong>de</strong> limão. Corte as bananas em 4,<br />
no sentido do comprimento, e ponha em uma forma pyrex rasa. Cubra com a<br />
mistura <strong>de</strong> karo e leve ao forno, regando <strong>de</strong> vez em quando com o próprio caldo.<br />
Quando o karo estiver duro e vidrado, tire do forno e sirva quente.
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