Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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177. SOPA DE BANANA<br />
INGREDIENTES<br />
5 bananas maduras, ainda firmes e ligeiramente amassadas com um garfo.<br />
4 xícaras <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> carne<br />
½ cebola bem picada<br />
¼ <strong>de</strong> xícara <strong>de</strong> pimentão picado<br />
2 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho socados<br />
2 colheres (sopa) <strong>de</strong> óleo<br />
1 xícara <strong>de</strong> coco ralado<br />
sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
molho <strong>de</strong> pimenta<br />
PREPARO<br />
Numa panela gran<strong>de</strong> ponha as bananas (½ xícara) e o caldo <strong>de</strong> carne. Deixe<br />
levantar fervura e cozinhe lentamente sobre fogo médio, mexendo <strong>de</strong> vez em<br />
quando por 10 minutos. Em separado frite a cebola, o pimentão e o alho no<br />
óleo, até amaciarem. Acrescente o coco ralado e frite por mais 3 minutos, até<br />
que o coco ralado frite por mais 3 minutos, até que o coco doure. Junte essa<br />
mistura à panela com a banana, tempere a gosto, com sal, pimenta-do-reino e<br />
molho <strong>de</strong> pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo pro 15 minutos.<br />
Rendimento: 6 porções.
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