Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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83. CARNE COM BANANA VERDE<br />
INGREDIENTES<br />
1 Kg <strong>de</strong> carne <strong>de</strong> charque (magra)<br />
3 colheres (sopa) banha<br />
1 cebola gran<strong>de</strong> picada<br />
3 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho amassados<br />
1 Kg <strong>de</strong> tomate picado<br />
3 bananas prata<br />
sal a gosto<br />
cebolinha ver<strong>de</strong> picada para enfeitar<br />
PREPARO<br />
Corte a charque em pedaços pequenos e <strong>de</strong>ixe <strong>de</strong> molho <strong>de</strong>s<strong>de</strong> a véspera,<br />
trocando a água umas três vezes. Numa panela aqueça a banha e refogue a<br />
cebola, alho, tomate e sal a gosto. Acrescente a carne, misture e tampe a panela.<br />
Adicione água quente sempre que for necessário, até a carne ficar macia e tenha<br />
molho suficiente para cobri-la. Junte então as bananas cortadas em ro<strong>de</strong>las<br />
grossas ( se necessário, ponha mais água para cobrir a banana) e cozinhe até<br />
que estejam macias, mas sem <strong>de</strong>smanchar. Na hora <strong>de</strong> tirar a panela do fogo,<br />
coloque anéis <strong>de</strong> cebola e cebolinha picada.
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