Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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110. DOÇURA DE BANANA<br />
1 litro <strong>de</strong> leite<br />
1 lata <strong>de</strong> leite con<strong>de</strong>nsado<br />
2 gemas<br />
5 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> açúcar<br />
5 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> maizena<br />
gotas <strong>de</strong> essência <strong>de</strong> baunilha<br />
PREPARO<br />
Misture o leite com as gemas, 1 colher <strong>de</strong> açúcar, a maizena e a baunilha e leve<br />
ao fogo. Quando engrossar acrescente a lata <strong>de</strong> leite con<strong>de</strong>nsado. Caramelise<br />
uma forma refratária com 4 colheres <strong>de</strong> açúcar e sobre ela coloque o creme.<br />
Corte as bananas no sentido do comprimento e leve ao fogo com um pouco <strong>de</strong><br />
açúcar até dourar e engrossar a calda, arrume a banana por cima do creme. Bata<br />
as claras em neve e faça um suspiro. Cubra as bananas com o suspiro e leve ao<br />
forno para dourar. Sirva Gelado.
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