Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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118. FRANGO COM BANANA<br />
INGREDIENTES<br />
1 frango novo com 800g.<br />
4 bananas pratas<br />
75g. <strong>de</strong> manteiga<br />
12 cebolinhas brancas<br />
2 <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho<br />
100g. <strong>de</strong> toucinho (magro) <strong>de</strong>fumado<br />
1 ramo <strong>de</strong> salsinha<br />
sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
PREPARO<br />
Limpe o frango e corte em quatro partes ( <strong>de</strong>scasque a cabeça e os pés). Meta-o<br />
numa panela juntamente com a manteiga, dourando por igual. Em seguida,<br />
junte as cebolinhas e os <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho pisados, o toucinho cortado em cubos<br />
e 1 xícara e meia <strong>de</strong> água, temperando com sal e pimenta. Tampe a panela<br />
e <strong>de</strong>ixe cozinhar sobre a chama branda por ½ hora. À parte <strong>de</strong>scasque as<br />
bananas e parta-as em quatro partes cada uma. Coloque-as num passador e<br />
mergulhe este em água fervendo por cerca <strong>de</strong> 15 minutos. Após esse tempo,<br />
tendo o frango cozido por 40 minutos, junte as bananas e <strong>de</strong>ixe ficar por mais 10<br />
minutos. Verifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva a seguir.<br />
Rendimento: 4 porções
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