Livro de Receitas - Banana Express Orgânica

75. BOLO DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
9 cascas de bananas nanicas (maduras)
2 ovos (clara em neve)
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de fermento
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo e canela em pó a gosto
PREPARO
Bata no liquidificador as cascas de banana com um pouco de água. Bata as
claras em neve. Bata o açúcar, as gemas e a margarina e junte a farinha de trigo
e as lascas de banana liquidificada. Por último, misture o fermento. 40 a 50
minutos em forno médio. E está pronto.
76. BOLO FORRADO DE BANANA
INGREDIENTES
Para a massa, veja os ingredientes indicados para o“bolo forrado de abacaxi”
Para o forro:
6 bananas prata, cortadas pelo meio no sentido de comprimento
1 colher das de sopa de manteiga
½ xícara de açúcar
1 colher das de sopa de canela em pó
PREPARO
Prepare primeiro o forro do bolo; derreta o açúcar, queime-o um pouco, e
misture-o com a manteiga, ponha no fundo da fôrma em que vai ser assado o
bolo; espalhe por cima a canela em pó e arrume as bananas, umas ao lado das
outras. Prepare a massa como prepara o “bolo forrado de abacaxi”, seguindo as
instruções dadas para o mesmo, até o fim.