Hundertjahrährige Geschichte des Deutschtums von Rochester

Geschichte der Deutschen von Rochester
telst der durch Dampf betriebenen Knickerbockersehen Eiselevatoren
blitzschnell in die für sie bestimmten Räume befördert wurden.
Zur Zeit der Eisernte ·gab die Brauerei ausser den gewöhnlich angestellten
Fuhrleuten über 100 Tagelöhnern erklecklichen Verdienst.
Auch während des übrigen Jahres herrschte in den Hofräumen
der Brauerei mit den abfahrenden und ankommenden Bierwagen,
den mit Gerste beladenen Farmerfuhrwerken, welche die
Malzhäuser ve.rsorgten, den Wagen der Milchereibesitzer, welche
die ausgekochte Maische zu Viehfutter abholten und den kommenden
und gehenden Kunden ein äusserst reges Leben und Treiben.
Charakteristisch für den Unternehmungsgeist der Bartholomay
Brewing Co. war ihr rasch gefasster, von G. Bartholomay veranlasster
Entschluss, den Nachteilen .einer zweifelhaften oder unzureichenden
Eisernte durch Einführung der De La Vergneschen E ismaschinen
vorzubeugen, und die Ausführung desselben verschaffte ihr
den Ruf, eines der besteingerichteten Etablissements. zur P roduzierung
von künstlichem Eis im nordwestlichen Teile des Staates
N ew Y ork zu besitzen, was zahlreiche Besucher ihrer Eismaschinenhäuser
bezeugten. Die De La Vergneschen Eismaschinen erzeugen
nicht nur die nötige kalte Luft in den Kellerräumen, sondern
liefern auch krystallhelles, künstliches Eis in Blöcken von je 350
Pfund, wodurch der Gefahr einer Eisnot infolge warmer Winter
Vorgebeugt wird.
Der Gründer der Brauerei, H. Bartholomay, ist am 5. Dezember
1828 in Isenburg geboren und stammt aus einer alten Brauerfamilie.
Er erlernte das Brauergeschäft bei seinen Verwandten in Heidelberg,
arbeitete aber später auch in der Schweiz, in Lyon, Wien
und Augsburg als Brauer. Die letzten Jahre vor seiner Uebersiedlung
nach Amerika leitete er selbständig ei11e Brauerei in Heidelberg.
Mit kleinen Anfängen beginnend, hat er im Laufe der Jahre
ein Etablissem-ent aufgebaut, das zu den besteingerichteten und
renomiertesten der ganzen Ver. Staaten gehört. Er starb in München,
wohin er in seinem Alter übergesiedelt:war.
Eine weitere hervorragende Gründung in Rochester während
des letzten Viertels vom 19. Jahrhundert war die der Rochester
und der Genesee Brewing Co., die beide ebenfalls deutsche Schöpfungen
waren.
Die erstere wurde im September 1874 von G. B. Schwikehardt,
F. Hodecker, M . N. Oothout, A. G. Martin, Alexander Friedman,
G. Rau und J. J. Hahn gegründet und fabrizierte in den ersten zwölf
Monaten ihres Besteheus 12,000 Barrel Bier. ·Die Verkäufe ihres
Gebräus steigerten sich jedoch in der Folge mit jedem Jahre so ..
sehr, dass sie 1883 bereits die Höhe von circa 72,000 Barrels im
Total betrage-von mehr als $500,000 erreichter Die Brauerei gab
nahezu 100 Personen ständige Beschäftigung. Ausserdem fand
durch sie noch eine beträchtliche Anzahl anderer Arbeiter zeitwei.
Iigen Verdienst, und die Ausgaben der Brauerei für solche Dienst-
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