Maßnahmenkonzept zur verschmutzungsarmen Nutzpflanzenernte

LABO-Vorhaben B 4.03 im Länderfinanzierungsprogramm Wasser, Boden und Abfall
Maßnahmenkonzept zur verschmutzungsarmen Nutzpflanzenernte
4.3 Feld- und Frischgemüse
Der Verschmutzungspfad hat im Feld- und Frischgemüseanbau im Vergleich zum Futterbau
zumeist eine untergeordnete Bedeutung für den Schadstofftransfer Boden-
Nutzpflanze. Die geringere Relevanz beruht auf der küchentechnischen Aufbereitung der
Nahrungspflanzen (Waschen, Putzen, Schälen), die anhängenden Boden weitgehend entfernt.
Jedoch sind bei organischen Schadstoffen auch Schadstoffübergänge aus dem Bodenanhang
in verschmutzte Pflanzenoberflächen beobachtet worden, die sich durch küchentechnische
Aufbereitungsverfahren nicht mehr entfernen lassen (DELSCHEN et al.
1999); in diesen Fällen kann der Verschmutzungspfad auch für die Schadstoffbelastung
von Nahrungsmitteln relevant sein.
Für die Fallkonstellation, dass schädliche Bodenveränderungen auf Flächen mit Nutzpflanzenproduktion
vorliegen, die auf organische Schadstoffe zurückgehen, dann stehen
zur Reduzierung möglicher Gefahren, die vom Verschmutzungspfad ausgehen, prinzipiell
folgende Schutz- und Beschränkungsmaßnahmen zur Verfügung:
• Anheben des Bodenbedeckungsgrades:
Der Bodenbedeckungsgrad steuert maßgeblich die Wasser- und Winderosion (u. a.
SCHWERTMANN et al. 1990, FRIELINGHAUS et al. 1997 u. 1998). Je höher der Bodenbedeckungsanteil
ist umso geringer ist der durch Regentropfenaufprall oder Winderosion
bedingte Verschmutzungsanteil auf den bodennah wachsenden Pflanzenteilen
(vgl. DREICER et al. 1984). Jede Anhebung des Bedeckungsgrades während der
Anbauphase trägt zur Reduzierung des Verschmutzungsrisikos bei. Dabei kann der
Bedeckungsgrad prinzipiell durch dichtere Aussaaten bzw. Pflanzungen aber auch
durch Mulchen von Pflanzenrückständen (Stroh, Zwischenfrüchte, Grünhäckselgut
etc.) reduziert werden; Erfahrungen aus dem Erosionsschutz (u. a. RENIUS et al.
1992, FELDWISCH 1998) bieten entsprechende Hilfestellungen. Jedoch sind die
Einsatzmöglichkeiten dieser vorgenannten Maßnahmen im erwerbsmäßigen Gemüseanbau
begrenzt, da Saat- oder Pflanzabstände durch angestrebte Vermarktungsklassen
wie z. B. Größenklasse für Salatköpfe vorgegeben werden. Ferner wird im
Erwerbsgemüsebau häufig die Hacke zur Unkrautregulierung eingesetzt, so dass
Mulchauflagen hinderlich sind. In der Praxis besser umsetzbar ist der Anbau in
Pflanzfolien oder unter Folientunneln, die auch zur Vermeidung bzw. zur deutlichen
Reduzierung des Verschmutzungsrisikos beitragen können (DELSCHEN et al. 1999);
diese Verfahren werden im Erwerbsgartenbau häufig angewendet und können insofern
als praxisgerechte Maßnahme eingestuft werden. Unabhängig davon, mit welchen
Maßnahmen der Bodenbedeckungsgrad erhöht wird, ist zu beachten, dass
auch unmittelbar vor den anstehenden Ernteterminen eine ausreichende Bodenbedeckung
gewährleistet ist.
LVVG Aulendorf ⋅ Seite 72 von 131