Maßnahmenkonzept zur verschmutzungsarmen Nutzpflanzenernte

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LABO-Vorhaben B 4.03 im Länderfinanzierungsprogramm Wasser, Boden und Abfall Maßnahmenkonzept zur verschmutzungsarmen Nutzpflanzenernte 4.3 Feld- und Frischgemüse Der Verschmutzungspfad hat im Feld- und Frischgemüseanbau im Vergleich zum Futterbau zumeist eine untergeordnete Bedeutung für den Schadstofftransfer Boden- Nutzpflanze. Die geringere Relevanz beruht auf der küchentechnischen Aufbereitung der Nahrungspflanzen (Waschen, Putzen, Schälen), die anhängenden Boden weitgehend entfernt. Jedoch sind bei organischen Schadstoffen auch Schadstoffübergänge aus dem Bodenanhang in verschmutzte Pflanzenoberflächen beobachtet worden, die sich durch küchentechnische Aufbereitungsverfahren nicht mehr entfernen lassen (DELSCHEN et al. 1999); in diesen Fällen kann der Verschmutzungspfad auch für die Schadstoffbelastung von Nahrungsmitteln relevant sein. Für die Fallkonstellation, dass schädliche Bodenveränderungen auf Flächen mit Nutzpflanzenproduktion vorliegen, die auf organische Schadstoffe zurückgehen, dann stehen zur Reduzierung möglicher Gefahren, die vom Verschmutzungspfad ausgehen, prinzipiell folgende Schutz- und Beschränkungsmaßnahmen zur Verfügung: • Anheben des Bodenbedeckungsgrades: Der Bodenbedeckungsgrad steuert maßgeblich die Wasser- und Winderosion (u. a. SCHWERTMANN et al. 1990, FRIELINGHAUS et al. 1997 u. 1998). Je höher der Bodenbedeckungsanteil ist umso geringer ist der durch Regentropfenaufprall oder Winderosion bedingte Verschmutzungsanteil auf den bodennah wachsenden Pflanzenteilen (vgl. DREICER et al. 1984). Jede Anhebung des Bedeckungsgrades während der Anbauphase trägt zur Reduzierung des Verschmutzungsrisikos bei. Dabei kann der Bedeckungsgrad prinzipiell durch dichtere Aussaaten bzw. Pflanzungen aber auch durch Mulchen von Pflanzenrückständen (Stroh, Zwischenfrüchte, Grünhäckselgut etc.) reduziert werden; Erfahrungen aus dem Erosionsschutz (u. a. RENIUS et al. 1992, FELDWISCH 1998) bieten entsprechende Hilfestellungen. Jedoch sind die Einsatzmöglichkeiten dieser vorgenannten Maßnahmen im erwerbsmäßigen Gemüseanbau begrenzt, da Saat- oder Pflanzabstände durch angestrebte Vermarktungsklassen wie z. B. Größenklasse für Salatköpfe vorgegeben werden. Ferner wird im Erwerbsgemüsebau häufig die Hacke zur Unkrautregulierung eingesetzt, so dass Mulchauflagen hinderlich sind. In der Praxis besser umsetzbar ist der Anbau in Pflanzfolien oder unter Folientunneln, die auch zur Vermeidung bzw. zur deutlichen Reduzierung des Verschmutzungsrisikos beitragen können (DELSCHEN et al. 1999); diese Verfahren werden im Erwerbsgartenbau häufig angewendet und können insofern als praxisgerechte Maßnahme eingestuft werden. Unabhängig davon, mit welchen Maßnahmen der Bodenbedeckungsgrad erhöht wird, ist zu beachten, dass auch unmittelbar vor den anstehenden Ernteterminen eine ausreichende Bodenbedeckung gewährleistet ist. LVVG Aulendorf ⋅ Seite 72 von 131
LABO-Vorhaben B 4.03 im Länderfinanzierungsprogramm Wasser, Boden und Abfall Maßnahmenkonzept zur verschmutzungsarmen Nutzpflanzenernte • Verbessern des Bodengefüges: Ein gut ausgeprägtes Bodengefüge ist stabiler und damit weniger durch Regentropfenaufprall oder Winderosion gefährdet (BRUNOTTE 1991; AUERSWALD & V. PERGER 1998; KTBL 1998; SOMMER 1998), so dass in Folge das Verschmutzungsrisiko sinkt. Ein standorttypisch gut ausgeprägtes Bodengefüge ist insbesondere von einem intakten Bodenleben abhängig. Aus diesem Grund tragen alle Maßnahmen der Düngung, des Pflanzenschutzes, der Bodenbearbeitung und der Fruchtartenauswahl, die das Bodenleben schonen bzw. fördern, zu einer Reduzierung des Verschmutzungsrisikos bei. Die Ausprägung eines stabilen Bodengefüges wird auch durch eine ausgeglichene Kalkversorgung und Humusbilanz unterstützt, so dass der Erhaltungskalkung und der Humuswirtschaft entsprechende Aufmerksamkeit gewidmet werden sollte. • Anpassen der Beregnungstechnik: Durch die Beregung von Feld- und Frischgemüsekulturen kann sehr viel Boden an die Kulturpflanzen gelangen, wenn die Bodenoberfläche nicht durch dichte Pflanzenbestände oder Mulchmaterialien vor dem Tropfenaufprall geschützt ist. Um auch bei geringen Bodenbedeckungsgraden Beregnungen vornehmen zu können, müssen Beregnungsanlagen eingesetzt werden, die ein kleintropfiges Regenspektrum sicherstellen, damit kein Boden aufgespritzt wird. Hier bestehen technische Möglichkeiten über die Auswahl der Düsentypen und des Wasserdruckes; Anpassungen der Düsenabstände und ggf. der Rohrabstände sind entsprechend vorzunehmen. Mit der Tröpfchenbewässerung existiert ein Verfahren, welches beregnungsbedingte Verschmutzungen vollständig vermeidet; diese Verfahren können insbesondere im Gartenbau mit hohen flächenbezogenen Umsätzen erfolgreich eingesetzt werden. Den vorgenannten Änderungen der Beregnungstechnik können betriebliche Gründe (z.B. erhöhte Arbeitsaufwändungen im Vergleich zu Beregnungen mit größeren Wurfweiten) und ggf. auch finanzielle Gründe (z.B. Kosten für neue Beregnungsanlage) entgegenstehen. LVVG Aulendorf ⋅ Seite 73 von 131
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