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IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PASTIZALES San Luis Potosí, S.L.P. México; 22 al 24 de agosto de 2007 Artículos in extenso Área temática: Productividad VALOR NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN BOTÁNICA DE LA DIETA DE BOVINOS EN VEGETACIÓN SECUNDARIA (ACAHUALES) EN QUINTANA ROO Edgar Enrique Sosa Rubio * Eduardo José Cabrera Torres Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Km. 3.5 Carretera Chetumal- Bacalar. (983) 83 20167. sosa.edgar@inifap.gob.mx RESUMEN El presente estudio se llevó a cabo en el rancho El Consuelo del INIFAP en Quintana Roo, con el objetivo de evaluar la composición botánica y el valor nutricional de la dieta de bovinos bajo condiciones de pastoreo en vegetación secundaria (acahuales). La composición de la dieta fue determinada utilizando tres bovinos fistulados de esófago. Las muestras colectadas fueron analizadas por medio de la técnica microhistológica. Los resultados indicaron que existe una diferencia significativa (P
IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PASTIZALES San Luis Potosí, S.L.P. México; 22 al 24 de agosto de 2007 Artículos in extenso Área temática: Productividad y fauna silvestre, así como fuente de productos maderables, forestales y medicinales (Ortega y Col. 1999). El conocimiento de los hábitos alimenticios del ganado doméstico en apacentamiento, así como su preferencia por ciertas especies presentes en estas áreas es fundamental en el diseño de sistemas efectivos de pastoreo, planeación y desarrollo de prácticas de mejoramiento de las mismas. Estos estudios, en combinación con el análisis químico para determinar su valor nutricional, son útiles para detectar deficiencias nutricionales y estructurar programas de suplementación a los animales bajo libre apacentamiento durante períodos críticos (Heady, 1994). Existen numerosos factores que influyen en la preferencia de los herbívoros por las especies vegetales, algunos factores son: variaciones estacionales en la fisiología del animal, diferencias en el valor nutritivo de las plantas, cambios en la composición, estructura y producción de forraje de las comunidades vegetales a través del año (Hodgson 1982). Diversos trabajos relacionados con la selección de la dieta de herbívoros domésticos y silvestres se han realizado en el centro y norte del país (Chávez, 1986; Chávez, 1995; González, 1989; Habib, 1982). Por el contrario, información sobre la composición botánica y la calidad de la dieta de bovinos en áreas tropicales, específicamente con vegetación nativa, es escasa (Ortega, 2000; Villanueva, 1999) no obstante que estas áreas presentan una enorme diversidad florística, importante para la producción de herbívoros domésticos y silvestres. El presente estudio tuvo como objetivos determinar la composición botánica, el valor nutricional de la dieta y los índices de preferencia de bovinos apacentando áreas con vegetación secundaria. MATERIALES Y MÉTODOS El presente estudio se llevó a cabo en el Campo Experimental “El Consuelo” del INIFAP en Quintana Roo, localizado en el ejido de Bacalar a 21°30’ latitud norte y 89°29’ longitud oeste, a 10 msnm, con temperatura promedio de 27.6°C y una precipitación media anual de 1300 mm. El período de mayor precipitación comprende los meses de junio a noviembre, donde se registra el 70% de la misma. Los suelos del área de estudio son los denominados luvisoles crómicos, caracterizados por tener buen contenido de materia orgánica. El área de estudio, de acuerdo al tipo de vegetación, es clasificada como bosque secundario joven (acahual) de aproximadamente 5 años de edad, anteriormente conformado por selva mediana subperennifolia. El acahual está dominado por especies arbóreas, arbustivas y herbáceas, y es utilizada por fauna y animales domésticos. La composición florística del área fue determinada por el método de líneas de Canfield (Bonham, 1989). Para llevar a cabo la identificación de cada una de las especies presentes en el área de estudio, se tomaron muestras de referencias (tres pos especie), colectándose tallos, hojas y fruto, las cuales fueron secadas y posteriormente identificadas con el apoyo de los herbarios de El Colegio de la Frontera Sur, Unidad Chetumal y del INIFAP. Una muestra completa de cada parte de las plantas fue molida en un molino tipo Willey con malla de 1 mm, y posteriormente montada en laminillas que sirvieron para preparar las claves histológicas de referencia (González, M.H. 1990). Estas claves consistieron en dibujos y microfotografías (con la ayuda de un microscopio de contraste de fases con cámara integrada) de las características del tejido vegetal (estomas, tricomas, cristales, etc.) de cada una de las especies, para formar la colección de referencia. 173
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