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IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PASTIZALES San Luis Potosí, S.L.P. México; 22 al 24 de agosto de 2007 Artículos in extenso Área temática: Transferencia de Tecnología norte y centro de México se integraron a esa nueva filosofía de trabajo, impulsados en gran medida por el FIRA-Banco de México (Ávalos y Col. 1996). En relación a la adopción y uso de innovaciones Mendoza (1984) apunta que es un proceso de cambio que se inicia con su conocimiento y termina con la adecuación y uso de la misma, par lo cual de acuerdo a Galindo (1997), las etapas de ese proceso son: primer conocimiento, interés, evaluación, ensayo y adopción. En relación a lo anterior. Gómez y Col. (2006), al estudiar ranchos que usan prácticas de manejo holísitico en el estado de Chihuahua, encontraron que dichos predios cuentan con una meta de largo plazo; protegen sus recursos; promueven capacitación y mayor integración de familiares y personal a la toma de decisiones; promueven asociación, contratan asesoría técnica y colaboran en extensionismo, lo que generó que hubiera: la adopción de mayor número de prácticas tecnológicas y con mas consistencia, enfocadas prioritariamente a recursos forrajeros en donde la mayoría de los indicadores de producción mostraron condiciones favorables con mayor riqueza y cobertura basal. Cuando no se conoce a fondo la filosofía del “Holismo” dentro del sector ganadero, ha hecho que mucha gente mal entienda que la simple aplicación de un método de pastoreo va a resolver los complejos problemas por lo que atraviesa la actividad ganadera, incluso los denominados pastoreo “Savory” o “pastoreo de corta duración” tienen sus bases en el pastoreo racional inicialmente acuñado en Europa por Voisin (1962), de donde el propio Savory (1996), acepta haber tomado sus principios. De acuerdo a Fernández (Web: 2007), algunos de los seguidores en América de André Voisin han sido Vanoni y Lundberg en Argentina, Klocker en Chile, Lebrón en Paraguay, Pinheiro y Romero en Brasil; en Cuba por su parte, Guevara y Col. (Web, 2007) hacen una amplia revisión del pastoreo racional. Otros autores que describen e ilustran también métodos o sistemas de pastoreo en otras regiones son: Pfost et. al. (1993), Correa (1999), Howery et. al. (2002), Ayanz (2003) y Beetz (2004). Para las zonas áridas y semi áridas de México Ávalos y Col. (1966) sugieren los periodos de pastoreo y descanso tanto para época de lluvias y periodo secos, y aunque falta información para muchas regiones ecológicas de México, Bernal-Flores y Col. (2006) han cuantificado el patrón de crecimiento estacional y la calidad nutritiva de pastos nativos en bosques de encino indicando los mejores momentos para su uso. La hipótesis del trabajo plantea que es posible producir ganado bovino en los bosques de encino del estado de Zacatecas, sin deteriorar el recurso suelo y vegetación. El objeto del estudio es dar a conocer la influencia de las innovaciones aplicadas sobre la vegetación dentro del predio “Bajío de San Rafael”, mpio. de Sombrerete, Zac. MATERIALES Y MÉTODOS Localización, vegetación y suelo. El predio tiene una superficie de 2380 ha y se encuentra ubicado a una latitud de 23° 06’ N, longitud 103° 43’ W, a una altitud entre los 2480 y 2580 msnm., en el municipio de Sombrerete, Zac. Los datos de la estación climatológica ubicada en Milpillas de la Sierra (CNA, 2007) la cual dista de 6.0 km al sitio de estudio (n=25 años) indican que la máxima precipitación recibida ha sido de 788.2 mm y la mínima de 285.5 mm, con una suma de medias mensuales de 502.4 mm, en donde se han obtenido temperaturas mínimas extremas de – 13.0 °C (enero del 2006), con mínimas en los años más fríos para los meses de mayo de - 4.0 °C; junio 2.0 °C; julio 5.0 °C; agosto 1.0 °C; septiembre 1.0 °C y octubre -5.0 °C. La vegetación arbórea es un bosque de encino y en el estrato herbáceo existe un pastizal dominado por especies del género Muhlenbergia. De acuerdo a muestreos hecho dentro y fuera del predio (n=6) y analizados en el Laboratorio Nacional de Fertilidad de suelos del INIFAP, el 220
IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PASTIZALES San Luis Potosí, S.L.P. México; 22 al 24 de agosto de 2007 Artículos in extenso Área temática: Transferencia de Tecnología suelo tiene textura franco arenosa, pH moderadamente ácido, fertilidad media, muy bajo contenido de fósforo y altos contenido de fierro y manganeso, sin problemas de sales. El predio colinda con el Ejido Refugio del los Pozos el cual fue constituido por decreto presidencial el día 29 de julio de 1936 y a partir del 27 de octubre del mismo año, se comenzaron a realizar acciones para su deslinde y cabal posesión (comunicación personal funcionario de la SRA de Zacatecas), lo cual indica que el cambio de tenencia de la tierra se dio hace 70 años. En un área vecina de este ejido, se realizaron muestreos de suelo y vegetación. Historial de uso y problemática. El predio hace mas de 100 años se ha dedicado a la producción de carne de bovino. A partir del año de 1996, se hacen serios replanteamientos basados en la siguiente problemática: la actividad ganadera no estaba siendo económicamente rentable debido a las bajas eficiencias de producción ya que se obtenían en promedio 95 becerros (as) por año con pesos al destete de 165 kg, con una alto gasto para compra de pastura para complementar el hato durante la temporada de secas; se tenía que acarrear agua un bordo principal hacia otras partes del predio; se invertían muchas horas hombre para realizar las prácticas de manejo y prevención rutinarias debido a que el ganado era bronco; los toros permanecían con las vacas todo el año y el hato de ganado pastoreaba a libertad lo cual ocasionaba sobre uso y sub utilización de ciertas áreas, debido a una mala distribución del apacentamiento, repercutiendo esto sobre el deterioro de suelo y vegetación (Mier, 2005). Tecnologías usadas a partir del año 1997. En base a la problemática antes citada, se opto por “cambiar de actitud” respecto a la forma de hacer ganadería y se comenzaron a visitar predios donde se aplicaban tecnologías modernas de manejo de pastizales, uno de los encargados recibió un curso sobre “Administración Holística de los Recursos”, se invitó a consultores e investigadores para que aportaran ideas sobre las mejores prácticas de manejo de ganado y pastizal, y se en los últimos años se han realizado eventos demostrativos para productores y estudiantes en coordinación con el FIRA, INIFAP y otras instituciones. A continuación se enuncian las principales tecnologías usadas de 1997 a la fecha son: a) Pastoreo rotacional. Antes de la implementación de diversas prácticas tecnológicas solo se sostenían 180 cabezas de ganado, donde el hato era apacentaba en tres grandes potreros. A partir de abril del año 1997 se comenzaron a realizar las subdivisiones (Mier, 2005) y de esta fecha hasta fines del año 1999, se contaba con 12 potreros, en donde cada uno de ellos fue pastoreado hasta por 15 días continuos por ciclo; de los años 2000 al 2002 se incremento el numero de potreros a 20 y cada uno de ellos fue usado hasta nueve días consecutivos por evento; del año 2003 al 2006, se tenían un total de 38 pastas y cada una de ellas fue usada entre tres y seis días por ciclo. Para comprobar lo anterior durante el año 2005, se realizó un monitoreo anotando las fechas de entrada y salida del ganado por cada potrero, información que será descrita mas adelante. Actualmente las pastas están distribuidas en tres centros en forma radial: Centro No. l con 4 potreros; Centro ll, con 24 potreros y Centro lll, con 10 potreros. Cada potrero tiene una superficie promedio de 60 ha. En la implementación del método de pastoreo rotacional, intervinieron a la par la aplicación de otras tecnologías como fueron el uso de foto celdas solares, el alambre liso electrificado usado en las divisiones internas para control del ganado, el cual también fue usado en las puertas internas las que constan de un solo hilo de alambre, un resorte y un gancho. b) Ajuste de carga animal. De acuerdo a Mier (2005), antes de 1996 se contaba con 180 unidades animal, y estas fueron ajustándose conforme se realizaron más subdivisiones de potreros, lo anterior provocó que la distribución del ganado fuera cada vez mas uniforme en 221
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